Asperges blanches sauce vinaigrette

Une recette d'entrée très facile par Carmen

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2 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1,5 kg d’asperges blanchesSel, poivreVinaigrette à la moutardePersil

Préparation:

Bien rincer les asperges surtout les pointes. Couper les pieds des asperges et les peler avec un économe.


Plonger les asperges dans une marmite remplie d’eau bouillante et salée. Cuire 15 à 20 min selon leur grosseur. Les piquer avec la pointe d’un couteau pour vérifier leur cuisson.


Bien les égoutter puis les placer dans le plat de service et réfrigérer.


Sauce vinaigrette : Mélanger huile, vinaigre, moutarde, saler et poivrer. Avant de servir, arroser les asperges avec la vinaigrette et parsemer de persil ciselé.


Source : http://www.carmen-cuisine.com/

Une portion (env. 380 g) :
Calories 108 kcal   Protéines 7,5 g   Glucides 11,3 g   Lipides 0,0 g  

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Ça a l'air bon !

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2 commentaires

Carmen

Oui moi aussi et cuisiner tout simplement

jeanmerode

j adore les asperges

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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 117Invité, Invité et 115 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.