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Baba au rhum

Une recette de dessert proposée par Carmen

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (4 votes)
8 Commentaires
124

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

250G de farine 1 Sachet de levure boulanger ( ou 15g de levure fraîche) 3 Œufs (entiers) 270G de sucre 100G de beurre + 20g (pour le moule) 1 Gousse vanille 15 Cl de rhum ambré 1 C à café de sel

Préparation:

Cuisson : 30 min Attente : 2-3h Réfrigération : 6 heures


Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Dans le bol du robot, battre 20 g de sucre avec les œufs et le sel. Ajouter la farine en pluie avec la levure. Quand la pâte est homogène, la battre vivement 10 min, continuer de la battre en incorporant le beurre fondu. Couvrir la pâte d’un linge et laisser lever 2 à 3 h pour qu'elle double de volume. Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C). Crever la pâte pour la faire tomber et la placer dans un moule à baba au rhum beurré. Laisser lever aux deux tiers de la hauteur du moule. Enfourner pour 20 à 25 min. Démouler le baba au rhum sur un plat de service creux. Porter à frémissement 50 cl d’eau avec 250g de sucre et la vanille fendue, durant 5 min. Laisser tiédir le sirop puis ajouter le rhum.


Arroser le baba au rhum du sirop, récupérer celui qui coule dans le plat et le reverser sur le biscuit jusqu’à ce qu'il ait absorbé tout le sirop. Réfrigérer 6 h.








Je vous présente mes meilleurs voeux pour 2012.


Santé


Bonheur


Prospérité


Mots-clés: dessert, friandise, gâteau, pâtisserie, rhum

Une portion (env. 120 g) :
 Calories 408 kcal   Protéines 5,8 g   Glucides 54,4 g   Lipides 11,6 g  

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8 commentaires

Carmen

Merci!!!!

lundi, 20 août 2018, 21:46 # -

lello chardin xavier

c est manific

mercredi, 15 août 2018, 00:54 # -

Carmen

Bonsoir Siaskas, c'est quand je fais le copié collé sur mon blog pourtant je vérifie, mal apparement . Merci de me l'avoir signalé bisous et bon week-end.   

samedi, 21 janvier 2012, 23:59 # -

siaskas

J'adore le baba au rhum ma Carmen mais il y a 2 ou 3 petites "choses" qui m'échappent !! que fais-tu avec les 250gr de sucre restant et la gousse de vanille ? Et le rhum !! Aie !! tu es dans les nuages ma belle mais j'ai bien compris ta recette t'inquiète !! bizz

samedi, 21 janvier 2012, 01:21 # -

Carmen

Merci Petite Elodie, il était bien imbibé .  Merci bises

lundi, 02 janvier 2012, 19:36 # -

Carmen

Je peux te dire que celui ci je l'avais un peu trop arrosé quand j'ai noté la recette j'ai diminué un peu le rhum j' en avais mis 30 ml.  Bisous bonne soirée

lundi, 02 janvier 2012, 19:27 # -

catounette

Les babas mon mari adore!! surtout bien arrosés!! bisous

lundi, 02 janvier 2012, 16:53 # -

Petite Elodie

Je suis complètement Baba face à ton Gâteau

5* Merci pour la recette, Bon voeux à toi aussi

lundi, 02 janvier 2012, 16:43 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Petite Elodie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    reva a trouvé ça délicieux!.

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 124Invité, Invité et 122 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.


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