Brioche aux pommes de terre

La texture de cette brioche est tendre, moelleuse et très légère.

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

2 œufs (+ 1 jaune pour la dorure)500 g de pommes de terre pelées400 g de farine100 g de sucre90 g de beurre2 sachets de levure de boulangerUn zeste de citron

Préparation:

Préchauffage four à 180°C (th : 6) Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau non salée et les réduire en purée Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et pétrir pendant 10 min. La pâte est assez molle. Laisser lever la pâte 1 h 30. Beurrer et fariner un moule à cake et renverser la pâte dans le moule. Laisser de nouveau lever la pâte 1 h 30. Battre le jaune d’œuf et dorer la brioche. Enfourner pour 30 à 35 min


Cuisine gourmande de Carmencita.

Une portion (env. 200 g) :
Calories 504 kcal   Protéines 12,2 g   Glucides 75,2 g   Lipides 14,2 g  

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2 commentaires

Carmen

Merci je confirme elle est délicieuse et bien moelleuse. Bonne fin de journée Lauranou!!!

Lauranou

Hummmm ......elle est aussi super belle ta brioche aux pommes de terre bisous et bonne nuit Carmen merci pour toutes tes recettes

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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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