Confiture de melon charentais
Une recette de confiture maison par Carmen
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
3 Melons (1 kg 90 g de pulpe)650 G de sucre1 Citron
Préparation:
Ébouillanter les pots et les mettre à sécher sur un torchon propre. Si les pots sont encore humides à l’intérieur, les essuyer avec du papier absorbant.
Récupérer la pulpe des melons et la peser. Mettre la pulpe dans un récipient avec le sucre le zeste de citron coupé en ruban (avec un économe) puis pressé le jus et l’ajouter à la pulpe. Laisser macérer 3 heures minimum (ou toute une nuit).
Égoutter les fruits et les réserver. Porter à ébullition le liquide obtenu, baisser le feu et laisser 25 min environ. Ajouter la pulpe dans le sirop obtenu et laisser cuire à feu doux pendant 30 min environ, en remuant régulièrement.
Dès la fin de la cuisson, mettre la confiture bien chaude dans les pots, les fermer et les retourner couvercle en bas. Laisser ainsi jusqu’à complet refroidissement.
Source : Cuisinegourmande de Carmencita
Une portion (env. 180 g) :
Calories 287 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 67,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par Carmen
9 commentaires
J. Raynal
JBonjour, j'ai testé votre recette et me suis permise de la modifier quelque peu en ajoutant avant la fin de la cuisson une cuiller à soupe d'eau de fleur d'oranger et je l'ai grossièrement mixée avant la mise en pots.... Un régal.
Carmen
Merci Joieetsoleil, bises
joieetsoleil
super ta confiture j'aime beaucoup bises
Carmen
à la maison on adore, merci à vous bisous
jeanmerode
une très bonne confiture
Mamyloula
une belle et bonne confiture merci bisous
cathoudeco
J'ai jamais goutté , mais ça doit être bon , je te pique la recette pour tester
italmo
super belle confiture bravo
clonicole
elle a l'air bien bonne ta confiture