Crème caramel au beurre salé et fleur de sel
Une recette de dessert excellente par Carmen
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
200G de sucre en poudre80G de beurre salé20Cl de crème fraîche liquide 1 Pincée de fleur de sel
Préparation:
Dans une casserole mettre le sucre et faire un caramel à sec (sans liquide) à feu moyen en remuant la casserole de temps en temps. Le sucre va se dissoudre, devenir liquide en prenant une couleur ambrée. Dès que le caramel est prêt, hors du feu incorporer petit à petit la crème fraîche sans cesser de remuer. Ajouter le beurre et la fleur de sel, remuer à nouveau jusqu’à obtenir une crème pas trop liquide. Mettre en pot et laisser refroidir sans mettre le couvercle. Une fois refroidi, fermer et mettre au réfrigérateur. Cette crème se conserve 1 mois au réfrigérateur.
Source blog : Cuisine gourmande de Carmencita
Mots-clés: beurre salé, caramel, crème, crème caramel au beurre salé
Une portion (env. 60 g) :
Calories 246 kcal
Protéines 0,6 g
Glucides 25,6 g
Lipides 15,5 g
Publié par Carmen
20 commentaires
Invité
j'en suis complètement folle de cette crème caramel, bisous
Mamyloula
je l'avais zappée celle ci merci bisous
Carmen
ah!!!!! quand on commence à goûter à cette crème, on en devient vite addict. Aucun doute qu'avec la cassonade ça soit bon, ils ont de la chance les enfants hihihi. Du chocolat pourquoi pas, merci!!!!!
Xermagnès
Je ne m'en lasse pas... Je viens de tester avec de la cassonade ambrée et de la crème allégée (trop de scrupules !) ... Nous avons léché la casserole (les enfants me servent de cobayes !!!), et c'est validé ! Je testerai en ajoutant un peu de chocolat, on verra...
Carmen
Merci Xermagnès de m'avoir laissé un com pour me dire que vous avez appréciée, j'en suis super ravie. Si vous pouvez prendre une photo, je serai heureuse de vous mettre à l'honneur sur mon blog, même si vous n'avez pas de blog.Bonne journée
Xermagnès
Envolées, les bonnes résolutions diététiques ! J'ai craqué, le pot a fait 3 jours (un peu aidée par les enfants, mais pas trop...). Du coup, le pot suivant est en train de refroidir... Celui-ci sera dégusté par les copains de classe du grand demain... 1000 mercis pour ce délice !
Carmen
Oh oui je confirme!!!!
layla
SUPER BON !!!
Carmen
Merci, j'en suis folle !!!!
LA TITE loly28
Belle recette