Carmen

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Crème caramel au beurre salé et fleur de sel

Une recette de dessert excellente par Carmen

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (10 votes)

20 Commentaires

278

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

200G de sucre en poudre80G de beurre salé20Cl de crème fraîche liquide 1 Pincée de fleur de sel

Préparation:

Dans une casserole mettre le sucre et faire un caramel à sec (sans liquide) à feu moyen en remuant la casserole de temps en temps. Le sucre va se dissoudre, devenir liquide en prenant une couleur ambrée. Dès que le caramel est prêt, hors du feu incorporer petit à petit la crème fraîche sans cesser de remuer. Ajouter le beurre et la fleur de sel, remuer à nouveau jusqu’à obtenir une crème pas trop liquide. Mettre en pot et laisser refroidir sans mettre le couvercle. Une fois refroidi, fermer et mettre au réfrigérateur. Cette crème se conserve 1 mois au réfrigérateur.
Source blog : Cuisine gourmande de Carmencita

Mots-clés: beurre salé, caramel, crème, crème caramel au beurre salé

Une portion (env. 60 g) :
Calories 246 kcal Protéines 0,6 g Glucides 25,6 g Lipides 15,5 g

Publié par Carmen

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20 commentaires

Invité

j'en suis complètement folle de cette crème caramel, bisous

lundi, 12 février 2018, 21:15 # -

Mamyloula

je l'avais zappée celle ci merci bisous

dimanche, 11 février 2018, 13:58 # -

Carmen

ah!!!!! quand on commence à goûter à cette crème, on en devient vite addict. Aucun doute qu'avec la cassonade ça soit bon, ils ont de la chance les enfants hihihi. Du chocolat pourquoi pas, merci!!!!!

mercredi, 25 mai 2016, 17:59 # -

Xermagnès

Je ne m'en lasse pas... Je viens de tester avec de la cassonade ambrée et de la crème allégée (trop de scrupules !) ... Nous avons léché la casserole (les enfants me servent de cobayes !!!), et c'est validé ! Je testerai en ajoutant un peu de chocolat, on verra...

mardi, 24 mai 2016, 18:37 # -

Carmen

Merci Xermagnès de m'avoir laissé un com pour me dire que vous avez appréciée, j'en suis super ravie. Si vous pouvez prendre une photo, je serai heureuse de vous mettre à l'honneur sur mon blog, même si vous n'avez pas de blog.Bonne journée

lundi, 23 mai 2016, 12:40 # -

Xermagnès

Envolées, les bonnes résolutions diététiques ! J'ai craqué, le pot a fait 3 jours (un peu aidée par les enfants, mais pas trop...). Du coup, le pot suivant est en train de refroidir... Celui-ci sera dégusté par les copains de classe du grand demain... 1000 mercis pour ce délice !

dimanche, 22 mai 2016, 13:59 # -

Carmen

Oh oui je confirme!!!!

mardi, 21 octobre 2014, 11:06 # -

layla

SUPER BON !!!

lundi, 20 octobre 2014, 18:46 # -

Carmen

Merci, j'en suis folle !!!!

jeudi, 12 septembre 2013, 23:26 # -

LA TITE loly28

Belle recette

mercredi, 11 septembre 2013, 20:45 # -

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