Gâteau d'abricots à la ricotta et au mascarpone
Une recette de gâteau maison par Carmen
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
500 g de ricotta 250 g de mascarpone 4 œufs 1 grosse boîte d’abricots (850ml) 200 g de sablés bretons 50 g de beurre110 g de noisettes (écrasées grossièrement et torréfiées) 125 g de sucre fin 2 à trois abricots frais (pour la déco ou en réserver de la boite) 1 citron vert Sucre roux
Préparation:
Égoutter les abricots. Mixer le beurre avec les sablés bretons puis mélanger avec les noisettes. Étaler la pâte sablée dans le moule à charnière en tassant et en égalisant avec un verre ou une cuillère à soupe et mettre au réfrigérateur. Dans le bol du mixer, verser les fromages, les jaunes d’œuf, le sucre, le zeste de citron vert, et bien battre avec le fouet. Mixer les abricots, les incorporer dans la préparation et mélanger. Monter les blancs en neige, mettre une ou deux cuillères dans la pâte et mélanger vivement, puis incorporer le reste et cette fois ci mélanger délicatement en soulevant la pâte. Verser dans le moule à charnière, décorer avec les abricots réservés, saupoudrer sur la décoration un peu de sucre roux et enfourner à four préchauffé à 18°C (th 6) pendant 45 à 50 min. Bien laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur.
Mots-clés: abricots, citron, mascarpone, noisettes, ricotta, sablés bretons
Une portion (env. 200 g) :
Calories 573 kcal
Protéines 17,6 g
Glucides 33,2 g
Lipides 37,0 g
Publié par Carmen
2 commentaires
Carmen
Penses à prendre une photo pour que je puisse te mettre à l'honneur. J'avais oublié cette recette, merci de me la rappeler il va falloir que j' en refasse c'était trop bon. Bon week-end
italmo
je vais essayer super et avec des ingrédients que je trouve ici bizzzz