Gâteau Massepain
Une recette de gâteau facile par Carmen
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
6 Œufs 230 G de sucre en poudre 100 G de farine 75 G de fécule de pomme de terre 1 C à soupe de fleur d’oranger Beurre pour le moule à brioche ou à kouglof Saupoudrer le moule de sucre cristallisé et réserver
Préparation:
Le froid est arrivé subitement à Toulouse et le matin au 3 février 2015 tout était blanc. Il y avait longtemps qu'on avait pas eu si froid. Alors j'ai préparé cette petite collation pour le goûter dans l'entreprise où je travaille, une carrosserie une petite PME familiale. Je me suis dit qu'ils apprécieraient un bon petit chocolat chaud fait maison avec un bout de ce délicieux gâteau si léger. Je peux vous dire qu'ils ont appréciés et moi aussi hihihi ça nous a bien réchauffé et réconforté.
Clarifier les œufs Battre les jaunes 5 min avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter la farine et la fécule de pomme de terre tamisée en pluie. Bien mélangée avec la Maryse Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange précédent en 3 fois. Verser la préparation dans le moule Saupoudrer le dessus de sucre cristallisé Cuire à 160 °/170 ° pendant 45 min Laisser tiédir 15 min Pour le chocolat, je porte le lait demi écrémé à ébullition, j'ajoute le chocolat (3c à soupe environ pour un bol) Van Houten et du chocolat noir 70%, (2 à 3 carreaux), je baisse le feu et laisse quelques minutes pour l'épaissir un peu. Je le préparais comme ça dans ma jeunesse sans crème et c'est ainsi que je le préfère.
Source : le sucré salé d'Oumsouhaid
http://www.carmen-cuisine.com/
Mots-clés: fécule de pomme de terre, fleur d'oranger, gâteau
Une portion (env. 90 g) :
Calories 218 kcal
Protéines 5,3 g
Glucides 37,9 g
Lipides 3,5 g
Publié par Carmen
8 commentaires
Carmen
Non Patalva je ne connais pas, si j'y pense je demanderai à mon amie qui va souvent au Portugal car son mari est Portugais, bises
PATALVA
il ressemble au pào de lo portugais , que l'on met dans 1 moule avec 1 trou très large . Je pense que tu connais .
Carmen
Bonjour Une autre Toulousaine, je pense que c'est moins compact que le gâteau de Savoie celui ci est très très léger, bonne journée
katcelau
cc carmen pour mes lasagnes je ne met pas de béchamel !!! je met de la sauce soja cuisine !!!c est très légé!!et il m arrive de les faire qu avec de la tomates !!!merci carmen !!bisous kat
Carmen
Merci les filles, c'est très léger et tout ce qu'il y a de plus facile, bisessss
Une autre toulousaine
On dirait plutôt un gâteau de savoie, non? Mais l'introduction est parfaite, ce qui compte c'est de faire plaisir
katcelau
j adore je garde !!!!bizzz kat
makiace
Hummm!!!! il a l'air trop bon ton gâteau et avec un bon chocolat chaud miam!miam! Je le prends,merci