Lentilles vertes à la saucisse de Morteau et saucisse de Toulouse
Servir bien chaud
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
400 g de lentilles vertes2 saucisses de Morteau300 g de saucisse de Toulouse1 c à soupe de graisse de canard2 branches de céleri2 carottes1 oignon1 feuille de laurier1 clou de girofle4 à 5 gousses d’ailSel, poivre
Préparation:
Verser les lentilles dans une passoire et les rincer à l’eau froide. Éplucher les carottes et les tailler en rondelles. Peler et émincer l'oignon.
Couper le céleri avec un couteau ou un économe en tirant sur les fils puis le couper en tronçons. Dans une cocotte, mettre la graisse de canard et y faire revenir pendant 3 à 4 min l'oignon, les saucisses piquées, les tronçons de céleri et les rondelles de carotte.
Ajouter les lentilles et couvrir d'eau. Ajouter le laurier, le clou de girofle, et poivrer. Laisser cuire environ 40 min.
Au bout des 20 min, ajouter les gousses d’ail entières et épluchée. Saler en fin de cuisson. Servir bien chaud.
Source : Cuisine gourmande de Carmencita
Mots-clés: ail, carottes, céleri, graisse de canard, lentilles, oignon, saucisse de Morteau, saucisse de Toulouse
Une portion (env. 300 g) :
Calories 502 kcal
Protéines 24,1 g
Glucides 24,1 g
Lipides 27,1 g
Publié par Carmen