Pains aux céréales intégrales
Tu as bien raison c'est un régal - Carmen
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (1 personne):
1 kg de farine type T55,4 sachets de levure boulangère briochin 300g de céréales intégrales 3 c à café de sel 700 ml d’eau (tiède)
Préparation:
Dans le bol du robot verser la farine, les sachets de levure, les céréales intégrales, mélanger. Mettre le sel dans l’eau et verser au fur et à mesure dans le bol du robot. Pétrir avec le crochet pendant 10 min. Laisser lever 30 min dans un endroit tiède et à l’abri des courant d’air. Après ce temps, dégazer la pâte en l’écrasant avec les poings. Couper la pâte en pâtons et façonner la forme que vous voulez, en boules, en baguettes, en petits pains. Laisser de nouveau lever 60 min, la pâte doit doubler de volume. Fendre les pains avec une lame de rasoir. Enfourner pour 30 à 40 min environ avec un bol d’eau. Au final un pain léger avec une mie aérée, tout simplement délicieux.
Pour 100 g :
Calories 230 kcal
Protéines 7 g
Glucides 45 g
Lipides 0 g
Publié par Carmen
3 commentaires
Carmen
n'hésites pas il est excellent mieux que le pain complet il n'a pas la même texture.
Carmen
excuses moi je te réponds avec un peu de retard. Tu as bien raison c'est un régal. Est ce que tu les as faites???
Assaada
ça me donne trop envie d'essayer je te dirai ce qu'il en sera