Pâtes corolles aux asperges vertes
Une recette de plat facile et rapide par Carmen
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
250 G de pâtes corolles 1 Botte d’asperges vertes 175 G de lardons allumettes fumés 2 Gousses d’ail 1 Oignon 1 Cube de bouillon de volaille 4 C à s d’huile d’olive Parmesan
Préparation:
Couper l'extrémité de la tige des asperges et les couper. Faire blanchir les asperges dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 4 min. Elles doivent rester croquantes. Les sortir avec une écumoire et les mettre dans une passoire.
Dans une marmite, mettre une cuillère à soupe d’huile d’olive et faire revenir l’oignon avec l’ail et les lardons. Réserver.
Dans une marmite, chauffer l’eau salée. À ébullition, y jeter les pâtes et laisser cuire 10 min. Les égoutter aussitôt la cuisson terminée et les verser dans la marmite avec les asperges et lardons. Verser les 3 cuillères à soupe restantes d’huile d’olive. Mélanger délicatement à la spatule. Servir aussitôt avec du parmesan.
Mots-clés: asperges vertes, lardons fumés, parmesan, Pâtes, pâtes corolles
Une portion (env. 200 g) :
Calories 634 kcal
Protéines 18,2 g
Glucides 58,6 g
Lipides 32,3 g
Publié par Carmen