Potage de radis roses
Une recette d'entrée originale par Carmen
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 botte de radis roses.3 petites pommes de terre1 morceau de céleri rave (100 g environs)1 pomme Chanteclerc80 g de Gorgonzola (autres ou crème fraîche)2 gousses d'ail1 cube de bouquet garni1,5 litre d'eau1 c à soupe d'huile d'olive
Préparation:
Dans une passoire, laver bien les radis et les fanes à l’eau claire. Enlever la pointe des radis, couper les fanes (avec leurs tiges) et les radis grossièrement. (Réserver 4 radis entiers).
Faire chauffer 1 c à soupe d'huile d'olive, ajouter l'oignon coupé en morceaux ainsi que l'ail et faire revenir 2 min. Eplucher les pommes de terre, la pomme, et céleri rave. Les couper en morceaux et les ajouter dans la casserole.
Verser l'eau avec un cube de bouquet garni et porter à ébullition. Baisser le feu et cuire 25 min. En fin de cuisson incorporer le gorgonzola et mixer.
Au moment de servir, répartir le potage dans 4 bols ou assiettes creuses et décorer avec un peu de radis râpés et quelques rondelles et des croûtons de pain aillés.
Remarque : Ce potage peut se déguster tel quel sans ajout de fromage, crème, ou beurre. Pour faire plus jolie, vous pouvez mettre au centre une feuille de persil ou fanes de radis, j'ai omis de réservers quelques feuilles de fanes et je n'avais rien d'autres sous la main.
Mots-clés: fane de radis, potage, radis, soupe
Une portion (env. 390 g) :
Calories 168 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 15,6 g
Lipides 7,8 g
Publié par Carmen
Votes
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Carmen
je te la recommande c'est délicieux et l'ajout de pomme adouci le goût des radis qui n'est pas très prononcé nous on a adoré bisous
Anettes7024
C'est original, je ne connais pas. Je prends!