Potage glacé concombre et roquette
Une recette d'entrée appétissante par Carmen
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour 6 verrines2 concombres2 poignées de roquette1/2 pot de Mascarpone1 trait de Worcestershire (facultatif) pas misSel et poivre8 tranches très fines de bacon
Préparation:
Une entrée ultra fraîche que j'ai trouvée sur le blog très appétissant de Patissi Patatta et qui a été appréciée à l'unanimité. C'est vraiment délicieux, merci Patissi Patatta.
Dresser les tranches de bacon sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson (je l'ai fait à la poêle avec un petit filet d'huile d'olive). Enfourner à 210° pendant 10 à15 minutes selon le four. Surveiller la cuisson, il faut que les tranches soient grillées et croustillantes.
Égoutter le bacon sur du papier absorbant. Dès que les tranches sont à température ambiante, réduire en miettes en les passant au mixer et réserver.
Éplucher, épépiner et couper les concombres grossièrement.
Mettre dans le mixer avec la roquette, le Mascarpone, du Worcestershire, sel et poivre.
Mixer le tout et dresser dans des verrines.
Saupoudrer de miettes de bacon et entreposer au réfrigérateur. À servir très frais.
Mots-clés: bacon, concombre, entrée, mascarpone, potage glacé, roquette
Publié par Carmen
7 commentaires
Carmen
c'est frais et bon, le goût du concombre est adoucie avec la roquette. Merci à vous bisous
Kilomètre-0
de loin on croirait un dessert menthe chocolat
katcelau
bien frais j aime ! bizz kat
Notre am❤ur de cuisine
Super sa a l'air bon, bisous
joieetsoleil
très frais et bien bon bises
jeanmerode
un bon potage d été
clonicole
ce doit etre tres bon