Rôti de filet de porc à la tapenade
Une recette de plat originale par Carmen
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 rôti de filet de porc de 1kg 3003 gousses d’ail2 c à soupe d’huile d’olivesThym Tapenade150 g d’olives noires dénoyautées3 filets d’anchois dessalés1 échalote50 g de câpresHuile d’olivesPoivre
Préparation:
Préchauffer le four à 210°C (th 7) Préparer la tapenade (vous pouvez augmenter la quantité) à l’avance en mixant tous les ingrédients avec l’huile.
Eplucher les gousses d’ail et piquer le rôti, poivrer (ne pas saler), arroser avec l’huile et parsemer de thym. Je prépare le rôti au moins 2 heures en avance pour qu'il s'imprègne des saveurs.
Enfourner pour à peu près 1 h 30 min. Après 25 min, ajouter 15 cl d’eau chaude. Gratter les sucs, retourner la viande à mi cuisson en l’arrosant pendant tout le temps de la cuisson. Au besoin rajouter un peu d’eau.
Une fois le rôti cuit, recouvrir de tapenade. Servir chaud. S’il vous reste un peu de tapenade, vous pouvez la mélanger avec le jus de cuisson. J'ai accompagné ce rôti de Piquillos farcis à la tapenade. Et de poivrons rouges grillés.
Une portion (env. 320 g) :
Calories 572 kcal
Protéines 44,5 g
Glucides 0,0 g
Lipides 35,0 g
Publié par Carmen
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- makiace a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
Carmen
oui c'est délicieux et pas du tout sec, bises
makiace
Que c'est original de tartiner le rôti avec la tapenade et cela doit être très goûteux ! Bizzz
Carmen
rhoooo oui , bises
katcelau
houaaaaa cro cro bon !! bizzz kat
Carmen
Merci oui c'est savoureux et bien goûteux!!!!!!
jeanmerode
belle et bonne recette bien parfumée