Salade de pot au feu à l'ancienne
Une recette de salade facile et rapide par Carmen
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Jarret de bœuf Charolais avec os à moelleCarottesNavetsPomme de terreCéleriPoireauRadis (crus)Cornichon1 oignonPersilVinaigrette à la moutarde ancienne
Préparation:
Que de souvenirs dans cette salade !!! Quand il restait du pot au feu ma maman nous préparait une salade et qu'est ce que j'adorais ça pour moi c'était un festin. En entrée on avait le bouillon sans les légumes et viande et on finissait avec la salade. Malgré les années passées je me me régale toujours autant.
Si vous n'avez pas assez de reste de légumes, vous pouvez en rajouter dans le bouillon et les cuire 20 min. Comme j'avais des radis je les ai ajoutés dans ma salade.
Couper la viande en morceaux ainsi que tous les légumes. Arroser de la vinaigrette à la moutarde ancienne et parsemer de persil ciselé. Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de passer à table.
Source ; Cuisine gourmande de Carmencita
Mots-clés: carottes, céleri, jarret de bœuf, moutarde à l'ancienne, navets, poireaux, pommes de terre, pot au feu, salade de pot au feu
Publié par Carmen