Saucisse de Toulouse confite et pommes de terre fondantes
Une recette de plat très facile par Carmen
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Saucisse de Toulouse (saucisse de porc) 600 g de pommes de terre roses graisse de canard 1 oignon thym 1 feuille de laurier sel poivre
Préparation:
Dans une casserole, faire fondre la graisse de canard. Mettre la saucisse, la faire dorer de toutes parts, puis ajouter l’oignon émincé et faire revenir. Verser 1/2 verre d’eau, dans la casserole avec une feuille de laurier et cuire à couvert à petit feu pendant 1 heure. Pendant ce laps de temps préparer les pommes de terre : Préchauffage four à 190°C (th. 6-7) Eplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles selon l'épaisseur de votre choix et les étaler dans un plat allant dans votre four. Saler, poivrer, rajouter 1 c à soupe de graisse de canard, mélanger, parsemer de thym, enfourner pour 30 min en remuant de temps en temps et délicatement. Au bout des 30 min, verser 1 petit verre d’eau et laisser confire encore 30 min en remuant de temps à autre. Puis déposer la saucisse avec le jus et les oignons entre les pommes de terre et remettre au four pour 90 min à 180°C (th. 6). A mi cuisson ajouter un peu d’eau et si ça dore trop vite, recouvrir d’une feuille de papier d’aluminium. Servir chaud.
Cuisine gourmande de Carmencita.
Mots-clés: graisse de canard, pomme de terre, saucisse de porc, saucisse de Toulouse
Publié par Carmen
23 commentaires
Invité
Merci. On se fait ça demain.
Carmen
Merci Laurent c'est gentil, j'en fais régulièrement en hiver on adore à la maison. Je trouve que c'est un plat très réconfortant en hiver. Bon weekend
laurent
tres bon merci pour la recette un vrai plat d hiver
gims22
Super bon.
Carmen
ça ne peut qu'être bon bonne soirée
Soso77
Excellent et ce soir je tente de rajoute du comté en fin de cuisson , petite salade verte .
Carmen
Merci, bonne journée
Invité
excellent
Carmen
Je confirme c'est très bon, merci bonne journée
Isabelle
très bon