Soupe de chou fleur et courgette
Une recette de soupe excellente par Carmen
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
300 g de fleurettes de chou fleur 2 courgettes 2 pommes de terre 1 oignon 1 gousse d’ail 1 c à café d’origan 1 feuille de laurier 1 cube de bouillon de volaille 700 ml d’eau (environ) 1 c à soupe d’huile d’olive Cerfeuil sel poivre
Préparation:
Laver les fleurettes, les courgettes (non épluchées) et les couper en morceaux. Eplucher les pommes de terre et les couper en petits quartiers. Faire revenir l’oignon et l’ail dans une casserole avec l’huile d’olive puis ajouter les légumes coupés et l’origan. Verser l’eau dans la casserole avec le cube de bouillon de volaille. Ajouter la feuille de laurier, saler, poivrer. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser cuire 25 min. Retirer la feuille de laurier, mixer et servir aussitôt avec une pincée de cerfeuil (falcutatif). J’ai préféré servir cette soupe sans ajout d’autres calories et de matières grasses, c’est tout aussi bon. Mais vous pouvez ajouter de la crème fraîche ou un fromage de votre choix. Vous pouvez aussi utiliser les fleurettes de chou fleur surgelées que vous utiliserez sans les décongeler.
Cuisine gourmande de Carmencita.
Mots-clés: chou fleur, courgette, origan, pomme de terre, potage, soupe
Une portion (env. 460 g) :
Calories 123 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 13,7 g
Lipides 0,0 g
Publié par Carmen
Votes
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
Yohan.
Je l’essai ce soir, m’a l’air savoureux .
Merci.
momo
super recette c est très bon juste j ai changer qlq ingrédients
Carmen
Merci Anette 7024 bonne soirée
Carmen
merci Italmo bonne soirée
italmo
encore une bonne soupe merci
Anettes7024
Excellente soupe!