Tagliolini au pesto d'asperges vertes

Une recette de plat proposée par Carmen

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3 Commentaires
97

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500 g de Tagliolini fraîche 500 g d’asperges vertes 50 ml d’huile d’olive 30 g de pignons de pin Farin’Up80 g de parmesan râpé

Préparation:

Nettoyer les asperges les couper en tronçons de quelques centimètres, en réservant les pointes. Faire cuire à la vapeur les tiges pendant 3 min puis ajouter les pointes et cuire encore 2 min. Verser les asperges cuites dans un gros bol d'eau très froide pour arrêter la cuisson, puis les égoutter dans une passoire. Retirer quelques pointes d’asperges et les réserver.


Mixer ensemble l’ail et les pignons puis assaisonner. Hacher les asperges, ajouter l'huile et mélanger avec les ingrédients précédents. Mélanger le parmesan râpé. Cuire les Tagliolini al denté dans de l'eau salée comme indiqué sur le paquet. Les égoutter en gardant un peu d’eau de cuisson. Mélanger les Tagliolini avec le pesto en ajoutant un peu d'eau de cuisson. Poser dessus 2 où 3 pointes d’asperges.


Blog : Cuisine gourmande de Carmencita

Une portion (env. 290 g) :
Calories 358 kcal   Protéines 11,6 g   Glucides 20,2 g   Lipides 20,2 g  

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3 commentaires

Carmen

Merci, ça change et c'est très bon

Délices&Saveurs

J'en ai l'eau à la bouche

italmo

une belle et délicieuse assiette de pates

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Délices&Saveurs a trouvé ça délicieux!.

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