Tagliolini au pesto d'asperges vertes
Une recette de plat proposée par Carmen
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 g de Tagliolini fraîche 500 g d’asperges vertes 50 ml d’huile d’olive 30 g de pignons de pin Farin’Up80 g de parmesan râpé
Préparation:
Nettoyer les asperges les couper en tronçons de quelques centimètres, en réservant les pointes. Faire cuire à la vapeur les tiges pendant 3 min puis ajouter les pointes et cuire encore 2 min. Verser les asperges cuites dans un gros bol d'eau très froide pour arrêter la cuisson, puis les égoutter dans une passoire. Retirer quelques pointes d’asperges et les réserver.
Mixer ensemble l’ail et les pignons puis assaisonner. Hacher les asperges, ajouter l'huile et mélanger avec les ingrédients précédents. Mélanger le parmesan râpé. Cuire les Tagliolini al denté dans de l'eau salée comme indiqué sur le paquet. Les égoutter en gardant un peu d’eau de cuisson. Mélanger les Tagliolini avec le pesto en ajoutant un peu d'eau de cuisson. Poser dessus 2 où 3 pointes d’asperges.
Blog : Cuisine gourmande de Carmencita
Mots-clés: asperge verte, huile d'olive, parmesan, pignon de pin, tagliolini
Une portion (env. 290 g) :
Calories 358 kcal
Protéines 11,6 g
Glucides 20,2 g
Lipides 20,2 g
Publié par Carmen
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Délices&Saveurs a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Carmen
Merci, ça change et c'est très bon
Délices&Saveurs
J'en ai l'eau à la bouche
italmo
une belle et délicieuse assiette de pates