Tartelette croustillante aux noix
Une recette de tarte excellente par Carmen
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Ingrédients : pour la crème
Pour 1 tarte ou 6 tartelettes
2 œufs entiers, 60g de beurre, 100g de sucre, 100g de noix (concassées + 6 cerneaux), 1 c à soupe de rhum (facultatif)
Ingrédients : Pâte sablée
Pour 6 personnes
250 g de farine, 125g de beurre, 1 œuf, 1 zeste de citron, 70 g de sucre glace, 1 pincée de sel, 1 c a café de levure chimique.
Ingrédients : Ganache
200g de chocolat noir, 20cl de crème fraîche liquide.
Préparation:
Pâte sablée : Travailler le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à l’ obtention d’une pommade. Ajouter l’ œuf, le sel et le zeste de citron, bien mélanger. Ajouter la farine et la levure et mélanger rapidement sans pétrir la pâte. Si la pâte ne tient pas vous pouvez ajouter un peu d’eau. Former une boule, l’ envelopper dans du film alimentaire et mettre au réfrigérateur minimum 1 heure.
Pendant la cuisson des tartelettes préparer la ganache. Dans une casserole coupé le chocolat en morceaux, ajouter la crème fraîche et faire fondre à feux doux en remuant de temps en temps.
Sortir la pâte sablée du réfrigérateur puis laisser 10 min à température ambiante avant de l'étaler. Préchauffer le four à 180°C (th 6). Faire blanchir (mi-cuire) les tartelettes 20 min puis les garnir de la crème aux noix et remettre au four pendant 10 min.
A la sortie du four les laisser refroidir et les recouvrir de ganache au chocolat, mettre un cerneau de noix au centre et placer au réfrigérateur minimum 2 h pour que la ganache se fige.
Mots-clés: chocolat, ganache, noix, tartelette
Une portion (env. 50 g) :
Calories 216 kcal
Protéines 3,0 g
Glucides 2,0 g
Lipides 20,5 g
Publié par Carmen
3 commentaires
Carmencita31
J'en suis complètement addict , merci bonne journée
catounette
Trop tentantes ces tartelettes!!
Soniflex
Comme ça a l'air gourmand et délicieux. Très belle recette et un excellent moyen de faire le plein d'Oméga 3!