Tatin de foie gras au pain d'épices
Une recette d'entrée facile et rapide par Carmen
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
6 tranches de foie gras6 pommes6 tranches de pain d’épices 2 cuillères à soupe de cassonade1/2 tasse à café de Calvados15 g de beurre
Préparation:
Pour cette recette de Tatin, j'ai utilisé le pain d'épices que j'ai réalisé et dont vous trouverez la recette sur ce site et sur mon blog.
Peler et couper les pommes en dés, les faire sauter dans le beurre pour les attendrir, ajouter les 2 cuillères de sucre, laisser colorer 2 à 3 min, verser le Calvados, flamber et laisser refroidir.
Avec les cercles, découper le pain d’épices en tranches pas trop épaisses. Enfoncer le foie gras à l’intérieur des cercles, combler les trous avec les restes de foie gras,
Source de la recette : http ://www. Lesrecettesdebernard. blogspot. Com.
Mots-clés: Calvados, entrées festives, foie gras, Noël, pain d'épices, pommes, Tatin
Une portion (env. 220 g) :
Calories 416 kcal
Protéines 4,4 g
Glucides 22,1 g
Lipides 31,0 g
Publié par Carmen