Terrine de cabillaud
Une recette de terrine au lait de coco par Carmen
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
500 g de cabillaud 200 g de crevettes roses cuites 1 c à café d'aneth 4 échalotes 2 gousses d’ail 350 g de pomme de terre 100 g de haricot vert plat 7 petites carottes 20 cl de crème fraîche 2 œufs20 cl de lait de coco 20 cl de vin blanc sec persil huile d’olive Aïoli maison
Préparation:
Four préchauffé à 190°C.
Eplucher et couper en morceaux les légumes et les faire cuire 30 min dans de l’eau salée (sauf les échalotes et ail). Egoutter et réserver. Eplucher les crevettes et les couper en petits morceaux.
Faire revenir les échalotes et l’ail dans une casserole avec l’huile d’olive. Ajouter le cabillaud coupé en petits morceaux avec le persil ciselé, l'aneth puis verser le vin blanc et cuire 5 min. Mélanger les légumes avec le cabillaud et laisser encore 4 min. Hors feu, incorporer les jaunes d’oeuf, le lait de coco, la crème fraîche, et mixer le tout avec le mixer plongeant.
Monter Les blancs en neige, les incorporer délicatement à la préparation et verser dans un plat à gratin beurré ou un moule, et y verser la préparation. Enfourner au bain marie pour 50 à 60 min. Laisser refroidir et mettre au frais. Servir la terrine seule ou accompagnée d' Aioli maison ou d'une Sauce andalouse, et d'une salade verte.
Cuisine gourmande de Carmencita.
Mots-clés: aïoli, cabillaud, carotte, crevette, haricot vert, lait de coco
Une portion (env. 360 g) :
Calories 363 kcal
Protéines 14,3 g
Glucides 17,8 g
Lipides 17,8 g
Publié par Carmen
Votes
- hanor a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- makiace a trouvé ça délicieux!.
12 commentaires
Carmen
c'est déjà beaucoup il faut que cela reste toujours un plaisir, j'aime aussi régaler tous ceux que j'aime et quand ils apprécient pour moi ce n'est que du bonheur!!
makiace
Merci Carmen!!! J'ai pas bcq de temps pour cuisiner mais j'aime bien ça ....surtout régaler ma famille et mes amis !!!!!
Carmen
avec une petite salade verte ça fait un bon repas, merci à toi pour tous tes gentils com et bienvenue dans l'univers de la cuisine
makiace
Hummm!! une bonne terrine de poisson,je mets de côté ,merci pour le partage
Carmen
oh ouiii un régal!!!
Carmen
merci les filles, Anettes 7024 oui tu peux mettre du lait normal, c'est très bon aussi parfumé au safran!!!!
Saralam
Mmmm..miam miam
italmo
super
italmo
une très très belle terrine
Anettes7024
Ça me tente bien ! Par quoi peut on remplacer le lait de coco( du lait normal avec une pointe de safran?par ex.), mon mari n'aime pas me goût coco. Merci