Anchois marinés
Superbe recette,bravo - jeanmerode
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
1,700 Kg d’anchois frais 2 Gros oignons Huile d’olive Vinaigre de vin Persil Sel Poivre
Préparation:
Vider les anchois, enlever la tête et couper au ciseau les nageoires. Faire des filets et rincer. Mettre les anchois dans une casserole, recouvrir d’eau avec un verre de vinaigre rouge. Les laisser tremper 15 min puis les égoutter.
Dans un grand pot, mettre une couche de filet d’anchois, un peu d’oignon et persil émincé, ainsi de suite jusqu’au 3/4 du pot.
Dans un bol préparer la marinade avec l’huile et le vinaigre, saler et poivrer. Ajuster le dosage il ne faut pas que ce soit ni trop vinaigré ni trop salé, juste ce qu'il faut. Je fais au pif.
Ils se conservent bien 15 à 20 jours au réfrigérateur, peut être plus mais à la maison il n’y en a plus au bout de 15 jours.
Mots-clés: anchois, huile d'olive, oignon, persil, vinaigre de vin
Pour 100 g :
Calories 118 kcal
Protéines 16 g
Glucides 0 g
Lipides 4 g
Publié par Carmen
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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utilisateurs aiment cette recette!
7 commentaires
Carmen
Odilecholle, absolument pas, aucune chauffe et aucune cuisson.
Odilecholle
Faut il chauffer la casserole avec les anchois ?
Carmen
Merci, ça a beaucoup de succès. Mais il est de plus en plus difficile d'avoir des anchois
Vitale.
Ça doit hêtre exllenent Hummmmm.
Carmen
Merci à vous bonne soirée
jeanmerode
superbe recette,bravo
italmo
TRES BELLE RECETTE D'ANCHOIS
MERCI DU PARTAGE