Bavette d'aloyau sauce au poivre vert et échalotes confites
Servir avec la Sauce au poivre vert, les échalotes confites et quelques pommes de terre rôties
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Bavette d’Aloyau 6 échalotes (ou plus) Traditionnelles de Prince de Bretagne 10 g de beurre 1 c à café de sucre roux pommes de terre sauce au poivre vert
Préparation:
Éplucher les échalotes et les disposer entières avec le beurre dans une casserole. Les faire colorer à feu moyen en les tournant sans cesse. Verser le sucre roux et laisser caraméliser à feu doux. Recouvrir d’eau et saler. Poursuivre la cuisson à découvert jusqu’à évaporation complète.
Temps de cuisson de la bavette : Faire cuire selon votre convenance : (Pour moi bien cuite) 1 min 30 (bleu), 2 min (saignant), 3 min (à point), 5 min (bien cuit), en la retournant de chaque côté.
Cuisson de la bavette : A feu vif, saisir la bavette d’aloyau au grill enduit d’huile. Saler, poivrer à mi cuisson. Servir avec la Sauce au poivre vert, les échalotes confites et quelques pommes de terre rôties.
Cuisine gourmande de Carmencita
Mots-clés: aloyau, Bavette, échalotes, poivre vert
Une portion (env. 250 g) :
Calories 273 kcal
Protéines 32,0 g
Glucides 9,9 g
Lipides 7,4 g
Publié par Carmen
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- PATALVA a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Carmen
c'est aussi un de mes plats favoris, j'adore cette sauce
PATALVA
L' UN DE MES PLATS FAVORIS AU RESTO
Carmen
Merci, bon weekend
Cuisineplaisir
Avec la sauce au poivre, super !
Notre am❤ur de cuisine
Superbe!