Boulettes de boeuf sauce tomate poivrons et aubergines
Une recette de boeuf facile et rapide par Carmen
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500 g de viande hachée de bœuf350 g de chair à saucisse hachée1 œuf3 gousses d’ail1 oignonCiboulette600 g de sauce tomate poivrons auberginesHuile d’oliveSel, poivre
Préparation:
Préparer la farce 1 à 2 h avant, ou encore mieux la veille (pour moi la veille).
Mélanger les viandes, ajouter l’oignon, l’ail épluché, ciboulette et mixer le tout, puis l’œuf et bien mélanger le tout. Réserver dans le réfrigérateur.
Façonner des boulettes et les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive, puis ajouter la pulpe de tomate. Laisser mijoter 20 min.
J’ai accompagné ces boulettes avec du fenouil braisé pour que ce soit un peu moins calorique, mais c’est délicieux aussi avec de bonnes frites maison.
Remarque : J’ai utilisé ma Sauce tomate poivrons aubergines maison, si vous utilisez des tomates fraîches où natures en boite, il vous faudra bien sûr les faire revenir avec un oignon et des herbes aromatiques de votre choix, puis la laisser mijoter pour réduire la sauce. Ensuite la mixer après avoir retirer feuille de laurier ou autres, avant d’ajouter vos boulettes et laisser cuire 20 min.
Je prépare toujours mes farces la veille pour qu’elles s’imprègnent bien de toutes les saveurs.
Mots-clés: bœuf haché, boulette, laurier, sauce tomate, thym
Une portion (env. 280 g) :
Calories 574 kcal
Protéines 22,2 g
Glucides 13,9 g
Lipides 41,6 g
Publié par Carmen
Votes
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
- joieetsoleil a trouvé ça délicieux!.
- makiace a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
10 commentaires
Carmen
Coucou Martine, j'adore aussi je les accompagne le plus souvent avec de bonnes frites maison hummmm, rien que d'en parler ça me donne envie. Gros bisous
Carmen
Bonjour Makiace, j'adore aussi pourtant je ne suis pas viande hachée mais en farce je me régale.. Bisous
Carmen
Bonjour Nath47, Oui pourquoi pas pour ceux qui aime le foie apprécieront. Merci bon weekend
Nath47
Je me retrouve avec quelques foies de volaille et 500gr chair à saucisse, je vais tester votre recette sans tarder, merci !
Carmen
je n'aime pas le steak haché, mais en boulettes j'adore aussi, Merci Makiace Kilomètre-0 Bisous
Kilomètre-0
J'adore les boulettes Comme Makiace
makiace
Et pas que les enfants qui adorent moi aussi hihihi
Bisous
Carmen
Quand il y a des boulettes à table, on est sûr de ne pas entendre râler. Merci Laféecrochette, Joieetsoleil bisous
joieetsoleil
délicieuse boulettes , les enfants adorent ce genre de plat bizz
lafeecrochette
C'est délicieux !