Brioche aux pommes de terre
La texture de cette brioche est tendre, moelleuse et très légère.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 œufs (+ 1 jaune pour la dorure)500 g de pommes de terre pelées400 g de farine100 g de sucre90 g de beurre2 sachets de levure de boulangerUn zeste de citron
Préparation:
Préchauffage four à 180°C (th : 6) Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau non salée et les réduire en purée Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et pétrir pendant 10 min. La pâte est assez molle. Laisser lever la pâte 1 h 30. Beurrer et fariner un moule à cake et renverser la pâte dans le moule. Laisser de nouveau lever la pâte 1 h 30. Battre le jaune d’œuf et dorer la brioche. Enfourner pour 30 à 35 min.
Cuisine gourmande de Carmencita
Mots-clés: brioche, pommes de terre, viennoiserie
Une portion (env. 200 g) :
Calories 504 kcal
Protéines 12,2 g
Glucides 75,2 g
Lipides 14,2 g
Publié par Carmen
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Carmen
Merci je confirme elle est délicieuse et bien moelleuse. Bonne fin de journée Lauranou!!!
Lauranou
Hummmm ......elle est aussi super belle ta brioche aux pommes de terre bisous et bonne nuit Carmen merci pour toutes tes recettes