Cheesecake ricotta au chocolat et clémentines
Une recette de cheesecake délicieuse par Carmen
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pâte pour le fond : 150 g de farine, 75 g de beurre, 3 c à soupe de chocolat amer, 1 œuf entier + 1 jaune, 40 g de sucre en poudre, 1/2 sachet de levure chimique, 1 zeste de clémentine
Crème au fromage : 200 g de chocolat noir à 70%, 500 g de ricotta, 20 cl de crème fraîche liquide, 4 œufs, 2 c à soupe de Cointreau, 150 g de sucre, 2 zestes de clémentines
Préparation:
Mélanger tous les ingrédients de la pâte. Répartir dans le fond d’un moule à charnière, mettre au réfrigérateur.
Faire fondre le chocolat au bain marie, ajouter le Cointreau en fin de cuisson, mélanger et laisser tiédir. Fouetter la ricotta, la crème, les zestes râpés de clémentine le sucre et les 4 jaunes d’œuf. Incorporer le chocolat fondu tout en fouettant.
Battre les blancs d’œuf en neige. Incorporer délicatement au mélange ricotta. Verser le tout sur le fond de la pâte.
Cuire 1 h au four préchauffé à 160°C. Laisser refroidir complètement dans le four éteint et fermé. Servir froid.
http://www.carmen-cuisine.com/article-cheesecake-ricotta-au-chocolat-et-clementines-113686546.html
Mots-clés: cheesecake, chocolat, clémentine, entremets sucrés, gâteau, ricotta
Une portion (env. 200 g) :
Calories 578 kcal
Protéines 13,7 g
Glucides 50,8 g
Lipides 31,3 g
Publié par Carmen
Votes
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- trinette06 a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
Carmen
Merci Trinette06 bonne journée
Carmen
Merci Félicia c'est gentil. Un prénom que j'aime beaucoup, m'a sœur s'appelait aussi Félicia.
félicia
Tout à fait somptueux!!
trinette06
Super recette. Bravo
Carmen
Merci, si on aime l'association c'est un délice, bonne journée
choupette two
parfait !!