Conserves sauce salsa faritas
Une recette d'accompagnement très facile par Carmen
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
750 g de viande de bœuf hachée3 kg de tomates4 grosses aubergines1 kg de poivrons coupés en julienne2 gros oignons émincés5 gousses d’ail dégermées2 feuilles de laurier sauce1 c à soupe de thym2 c à soupe rases d’épices mexicaines1 à café de poivre noir1 c à café de selHuile d’olive
Préparation:
Cette année nous avons eu beaucoup de tomates dans le potager, et ça continue avec ce temps magnifique que nous avons encore. J'ai eu envie de préparer de la sauce pour garnir les tortillas ou faritas, comme ça quand j'aurai une envie subite, hop j'ouvre un pot je réchauffe et c'est prêt.
Mercredi, je dois subir une petite intervention aux yeux, alors ne m'en veuillez si je ne suis pas très présente cette semaine pour aller sur vos blogs. Je vous remercie pour tous vos gentils commentaires et votre fidélité, à très bientôt.
Peler et épépiner les tomates et les couper en dés. Retirer la peau des poivrons et aubergines avec un économe et les couper en dés.
Dans une marmite, chauffer l’huile d’olive et y verser les oignons couet les aubergines. Cuire 5 min à couvert. Ajouter, les poivrons et les tomates, les feuilles de laurier, le thym, et les gousses d’ail écrasées.
Cuire à découvert pendant 25 minutes en remuant régulièrement. Ajouter la viande hachée en l’émiettant, l’épice mexicaine, sel et poivre. Continuer la cuisson 25 minutes feu moyen.
Remplir les pots au préalablement stérilisés, visser le couvercle et retourner les pots (comme pour la confiture). Laisser ainsi jusqu’à complet refroidissement.
Cuisine gourmande de Carmencita
Mots-clés: aubergine, épice mexicaine, poivron, Sauce, sauce salsa, tomate
Une portion (env. 590 g) :
Calories 333 kcal
Protéines 23,8 g
Glucides 11,9 g
Lipides 11,9 g
Publié par Carmen
11 commentaires
clonicole
bonne recette je te souhaite bon courage a bientot bises