Flan crémeux à la verveine
Une recette de flan originale par Carmen
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
5 œufs entiers1 l de lait entier100 g de sucre fin15 feuilles de verveine1 bâton de vanille150 g de Maïzena3 c à soupe de farine25 cl de crème fraîche liquideSucre rouxBeurre (pour le moule)
Préparation:
Préchauffage four à 190°C (th. 6-7).
Dans une grande casserole, mettre à bouillir le lait et le bâton de vanille. Retirer du feu et ajouter la verveine. Laisser infuser 25 minutes. Fouetter les œufs entiers avec le sucre et la crème fraîche. Ajouter la maïzena et la farine tamisée, mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
Retirer la verveine et le bâton de vanille du lait. Verser le lait refroidi et gratter le bâton de vanille dans l’appareil. Bien mélanger.
Mettre la préparation dans une casserole, et porter à ébullition. Baisser le feu et fouetter le mélange sans discontinuer, jusqu’à épaississement.
Verser l’appareil dans un moule beurrer et enfourner pour environ 45 min. Laisser refroidir et mettre au frais, minimum 5 h.
Avant de le déguster, saupoudrer de sucre roux et passer le chalumeau (comme pour des crèmes brûlées) où quelques minutes sous le gril du four.
A déguster bien froid.
Remarque : C'est frais et bon, mais je l’ai plus appécié 1 jour après.
Cuisine gourmande de Carmencita.
Une portion (env. 220 g) :
Calories 341 kcal
Protéines 8,9 g
Glucides 33,5 g
Lipides 15,6 g
Publié par Carmen
9 commentaires
Carmen
Merci les filles, j'ai un petit arbre de verveine à la maison, et ça m'a donné envie avec sa bonne odeur citronnée. Bisous
Kilomètre-0
Il est super beau ton flan
Bravo :-DDD
Oh la gourmande
Belle idée à la verveine
makiace
Originale la verveine j'aime beaucoup ce parfum..
Bizzzz
joieetsoleil
il est superbe ton flan et avec de bon parfum, il faudra que j'essai ce parfum ça doit être top bon bises
Carmen
un parfum que j'aime beaucoup dans le sucré, bonne journée
Notre am❤ur de cuisine
Il est réussit c'est étonnant à la verveine
Carmen
oui j'aime la douceur du parfum de la verveine, merci bises
jeanmerode
un bon flan,plein de parfum