Gâteau de riz au caramel
Une recette de gâteau très facile par Carmen
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
200 G de riz rond 1 Litre de lait 60 G de sucre 1 Bâton de vanille 1 Bâton de cannelle 3 Œufs 15 Cl de crème fraîche liquide entière 150 G de sucre (pour le caramel)
Préparation:
Mettre le riz à cuire dans une casserole, recouvrir largement d’eau froide. A ébullition baisser le feu, laisser cuire 5 min. Egoutter et rincer à l’eau froide.
Faire bouillir le lait avec le bâton de cannelle et le bâton de vanille gratté, puis ajouter le riz. Laisser cuire à feu doux environ 35 min en remuant constamment. Laisser tiedir et retirer les bâtons de vanille et cannelle.
Verser les 150 g de sucre dans une casserole et faire le caramel. Une fois la couleur obtenue, tapisser les fonds et les bords des ramequins.
Fouetter les jaunes d’œufs avec les 60 g de sucre et la crème, ajouter ce mélange au riz et bien mélanger. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement dans la préparation de riz.
Répartir la préparation dans les ramequins, puis les placer au bain-marie dans le four pour environ 30 min à 160 °C (th. 5-6).
Mots-clés: bâton de cannelle, bâton de vanille, caramel, crème fraîche, Gâteau de riz au caramel, riz
Une portion (env. 440 g) :
Calories 661 kcal
Protéines 13,1 g
Glucides 95,8 g
Lipides 17,4 g
Publié par Carmen
Votes
Mamyloula, Mamounette69110 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Mamounette69110, zouzou77990 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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12 commentaires
italmo
TRES TRES BELLE RECETTE J'ADORE MALHEUREUSEMENT POUR MOI .......
cuisinette
Gâteau de riz merci pour cette recette peco.