Glace crémeuse aux mûres sauvages
Une recette de dessert délicieuse par Carmen
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
850 G de mûres sauvage200 G de sucre fin250 G de mascarpone (très froid)20 Cl de crème fraîche épaisse (très froide)1 Jus de citron
Préparation:
Il me restait encore dans le congélateur des mûres que nous avions ramassées l'année dernière, je profite de ces grosses chaleurs pour faire une délicieuse glace crémeuse et fruitée à base de mascarpone et crème fraîche.
Mettre les mûres congelées dans saladier avec le sucre, le jus de citron et laisser décongeler dans le réfrigérateur (4 à 5 h). On obtient ainsi un bon jus et ça évite d'ajouter de l'eau (vous pouvez aussi mettre les mûres à décongeler la veille).
Passer les mûres au moulin à légumes pour retirer les petites graines.
Porter à ébullition et laisser cuire 3 min à petits bouillons, tout en remuant. Retirer du feu et laisser bien refroidir au réfrigérateur (si besoin placer la purée de mûres 15 min dans le congélateur).
Monter le mascarpone et la crème fraîche en chantilly, puis l’incorporer délicatement à la purée de mûres. Verser la préparation dans une sorbetière et mettre en marche pendant 25 min.
Verser la glace dans un bac puis le mettre au congélateur pendant 2 heures minimum.
Former des boules et déguster avec un petit coulis de framboises ou de mûres.
Source : Cuisine gourmande de Carmencita
Mots-clés: crème fraîche, glace, mascarpone, mûre
Une portion (env. 190 g) :
Calories 324 kcal
Protéines 3,7 g
Glucides 29,9 g
Lipides 16,8 g
Publié par Carmen
Votes
Oh la gourmande, Mamyloula et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
zouzou, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
12 commentaires
Carmen
Votre version est pas mal aussi, alors elle était bonne????
Evelyne
Hum elle a l'air vraiment bonne, il me restait du mascarpone et ne savais pas quoi en faire, je vais tester avec des mûres que j'ai ramassé ce matin, je vais essayer sans sorbetière et je l'a met dans des petits gobelets en carton, comme ça chacun a sa part,servi avec quelques mûres fraîches,petits gâteaux et chantilly, hum j'ai hâte de la goûter, merci pour cette recette ????
Carmen
ça aurait été avec plaisir mais on la finit lollllll. j''en aurai bien pris encore une coupe avec cette canicule. Bisous
Mamyloula
Bon tu m'en envoie j'en veux ce soir lol bisous
Oh la gourmande
Comme elle est gourmande ta glace j'adore
Carmen
Merci Makiace les petits enfants se sont régalés, bisous
makiace
Elle donne trop envie ta glace miammm!!!
Bizzz
Carmen
C'est un délice bien fruité. Je n'ai jamais eu de soucis Cuisine en folie, de plus je les fais cuire 3 minutes. Bisous et bon dimanche à vous
rosinette
superbe ta glace
clonicole
hum elle doit etre delicieuse