Gratin de poireaux et cœur de blé aux gambas
Une recette de gratin proposée par Carmen
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1,5 kg de poireaux500 g de gambas145 g de pâtes cœur de blé1 gros oignon250 g de chèvre frais20 cl de crème fraîche2 œufs entiers100 g de chorizo mixé1 c à café de gingembre frais1 c à soupe d’huile d’oliveSel, poivre
Préparation:
Décortiquer les gambas, puis avec un couteau à pointe fine faire une légère incision sur le dos des gambas et enlever l'intestin. Les couper en 4 (selon leur taille).
Porter de l’eau salée à ébullition, verser les pâtes cœur de blé et cuire pendant 3 min, égoutter.
Couper les parties vertes des poireaux (les garder pour une soupe). Bien rincer les poireaux et les couper en tronçons de 1, 5 cm environ.
Mettre à chauffer l’huile dans une grande poêle, ajouter l’oignon émincé, le chorizo, puis les poireaux et les saisir quelques minutes. Saler et poivrer. Baisser le feu et cuire pendant 15 min à couvert en remuant de temps en temps.
Verser dans la poêle les morceaux de gambas, et les pâtes cœur de blé, mélanger.
Battre les œufs avec le fromage de chèvre et la crème fraîche, poivrer et mélanger la préparation dans la poêlée de poireaux et la verser dans un plat légèrement huilé.
Mots-clés: chèvre frais, chorizo, cœur de blé, gambas, gingembre, gratin, gratin de poireaux
Une portion (env. 300 g) :
Calories 297 kcal
Protéines 9,0 g
Glucides 21,1 g
Lipides 15,0 g
Publié par Carmen
Votes
- besaju a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Carmen
Merci Besaju
besaju
delicieux
besaju
merci pour cette recette
Carmen
Merci Fanfan14
Fanfan14
Miam !!!