Gratin de potimarron et marrons aux deux viandes
Une recette de gratin originale par Carmen
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1 gros potimarron
500 g de marrons (en boîte)
1 sachet de parmesan
1 cube de bouillon de volaille
Ingrédients farce
300 g de viande hachée de bœuf
250 g de chair à saucisse
1 œuf entier
150 g environ de marron prélevé sur les 500 g
2 gousses d’ail
1 gros oignon
Persil
Sel, poivre
Préparation:
Préchauffage four à 200°C (th : 6-7) Faire revenir l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Dans un saladier, mélanger les deux viandes et l’œuf. Saler légèrement et poivrer. Ajouter l’oignon, l’ail cru et le persil mixé, et les 150 g de marrons, mélanger et mettre au frais. Je prépare toujours ma farce la veille pour qu’elle ait plus de saveur. Retirer les graines du potimarron, le laver et le couper en cubes. Mettre les cubes de potimarron dans une casserole avec un cube de bouillon de volaille, une feuille de laurier et recouvrir d’eau. Porter à ébullition et faire cuire le potimarron 20 minutes puis bien égoutter. Une fois bien égoutté retirer la feuille de laurier et réduire en purée avec 350 g de marrons.
Huiler légèrement un plat allant au four et étaler une couche de la purée potimarron et marrons. Recouvrir de la farce et finir avec la purée. Saupoudrer de parmesan et enfourner pour 35 min.
Source : Cuisine gourmande de Carmencita
Mots-clés: chair à saucisse, farce, gratin, marron, oignon, parmesan, potimarron, viande de bœuf hachée
Une portion (env. 170 g) :
Calories 521 kcal
Protéines 27,6 g
Glucides 6,9 g
Lipides 32,7 g
Publié par Carmen
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Carmen
Merci tout le monde s'est régalé!!
jeanmerode
une recette de gratin original,bravo pour l idée