Haricots noirs ((Frijoles negros) à la saucisse toulousaine et saucisse Morteau
Une recette de plat maison par Carmen
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
250 g de haricots secs noirs1 saucisse Morteau1 morceau de saucisson fumé à l’ail 300 g de saucisse de Toulouse 2 tomates moyennes 1 cube de bouillon de volaille1 oignon 3 gousses d’ailThym1 feuille de laurier1 c à soupe de graisse de canard
Préparation:
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Merci
J'ai ramené ces haricots noirs de mon dernier voyage d' Espagne.
La veille au soir, mettre à tremper les haricots secs dans de l'eau froide. Le lendemain, les égoutter.
Dans une cocotte, faire revenir les saucisses avec la graisse de canard, ajouter l’oignon émincé.
Peler les tomates les couper grossièrement en morceaux les ajouter dans la marmite et faire revenir à feu vif 2 à 3 minutes. Verser dans la marmite 500 ml d’eau (environ) le cube de bouillon de volaille, un peu de thym, la feuille de laurier et les gousses d’ail entières épluchées (ou non).
A ébullition baisser le feu et laisser mijoter pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que les haricots soient fondants sans être réduits en purée. 5 minutes avant la fin de la cuisson ajouter le saucisson à l’ail couper en tranche épaisses.
Saler légèrement en fin de cuisson. Si besoin rajouter de l’eau.
Mots-clés: haricots noirs, haricots secs, saucisse morteau, saucisse toulousaine
Une portion (env. 510 g) :
Calories 631 kcal
Protéines 30,3 g
Glucides 15,2 g
Lipides 40,4 g
Publié par Carmen
9 commentaires
Carmen
Oui un plat bien réconfortant, merci Makiace, Kilomètre-0. C'est difficile il y a une pénurie de carrossiers et de peintres, de plus ils partent tous chez Airbus, ce qui est écœurant c'est que c'est les petites Entreprises comme nous qui formons les jeunes et Airbus nous les piques une fois formés on leur donnant des salaires où nous nous ne pouvons pas nous aligner. Bonne soirée à vous bisous
Kilomètre-0
Alors ca j'adore ...et pas de candidat de mon côté pour répondre à l'annonce ...Bisous
makiace
Un bon plat qui réchauffe par ces temps froid !
Bisous
Carmen
Merci à vous bonne soirée bisous
katcelau
une belle recette bien de chez nous ! bizzz kat
Mamyloula
Une belle recette merci bisous
italmo
tres beau plat bien convivial et délicieux
Carmen
Merci Rosinette, je l'ai fait je l'ai mis aussi sur Twitter, Google+ et sur mon Blog Over Blog. Bises
rosinette
très beau plat
tu devrais mettre ton message sur facebook bizz