Jambon de Noël

Une recette de plat sympathique par Carmen

  • Recette de cuisine 4.86/5
4.9/5 (7 votes)
12 Commentaires
283

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 gros jarret de porc1 bouquet garni1 c à soupe de gros sel 10 clous de girofle 3 c à soupe de moutarde 2 c à soupe de moutarde à l’ancienne 150g de cassonade 2 à 3 c à soupe de miel Zestes et jus d’une orange 4 c à soupe d’huile

Préparation:

Plongez le jarret dans une cocotte d’eau froide avec le bouquet garni et le gros sel. Portez à ébullition, couvrez et cuisez pendant 45 min à petit bouillon. Egouttez et laissez refroidir.

Préchauffez le four à 200°C. Quand le jarret est tiède, piquez-le avec les zestes d’orange et les clous de girofle. Mélangez les deux moutardes avec le miel, badigeonnez-en le jarret puis roulez-le dans la cassonade.

Arrosez d’huile d’olive. Enfournez et laissez cuire 30 min en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson auquel vous ajouterez le jus d’orange. Servez accompagné de riz sauvage.


Mots-clés: jambon, Jarret, miel, orange

Une portion (env. 60 g) :
Calories 234 kcal   Protéines 0,6 g   Glucides 32,9 g   Lipides 10,3 g  

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Ça a l'air bon !

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12 commentaires

Kilomètre-0

Il est beau ton jarret
Merci pour tes bons conseils Carmen
J'attends le verdict de Mamyloula
Gros bisous à vous deux

Mamyloula

Tu vois que c'est vrai ! j'ai tellement ouvert la bouche que ce matin je suis allé chercher un gros jarret de porc et demain je me lance bisous

Carmen

J'imagine le tableau Lollll, merci Dominique nous on a adoré cette association, bisous

Mamyloula

En cherchant pour Martine je suis tombée la bouche toute grande ouverte sur ta recette que je mets vite de coté (je lui ai conseillé ta recette) bisous

Carmen

c'est super gentil votre femme va être ravie. Tenez moi au courant ça serait sympa. Merci bonne soirée

rolard

je vais essayé de preparer je vais faire une petite surprise a ma femme

Carmen

Je suis ravie que ça ait plu à tout le monde, et merci d'avoir pris la peine de me tenir au courant. bonne soirée

JC

C'est trop bon, je viens d'essayer pour un repas de famille, tout le monde se régale

Carmen

c'est une histoire de goût, j'ai jamais essayé cette cuisson pour le gigot je l'ai toujours faite
au four!!!

Invité

d'accord avec Lolly : un clou montré de loin à la viande devrait suffire .
Cuit de cette manière en 2 fois un gigot est savoureux sans rien dessus.

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 283Invité, Invité et 281 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.