Jambon de Noël
Une recette de plat sympathique par Carmen
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 gros jarret de porc1 bouquet garni1 c à soupe de gros sel 10 clous de girofle 3 c à soupe de moutarde 2 c à soupe de moutarde à l’ancienne 150g de cassonade 2 à 3 c à soupe de miel Zestes et jus d’une orange 4 c à soupe d’huile
Préparation:
Plongez le jarret dans une cocotte d’eau froide avec le bouquet garni et le gros sel. Portez à ébullition, couvrez et cuisez pendant 45 min à petit bouillon. Egouttez et laissez refroidir.
Préchauffez le four à 200°C. Quand le jarret est tiède, piquez-le avec les zestes d’orange et les clous de girofle. Mélangez les deux moutardes avec le miel, badigeonnez-en le jarret puis roulez-le dans la cassonade.
Arrosez d’huile d’olive. Enfournez et laissez cuire 30 min en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson auquel vous ajouterez le jus d’orange. Servez accompagné de riz sauvage.
Une portion (env. 60 g) :
Calories 234 kcal
Protéines 0,6 g
Glucides 32,9 g
Lipides 10,3 g
Publié par Carmen
Votes
Kilomètre-0, LA TITE loly28 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
12 commentaires
Kilomètre-0
Il est beau ton jarret
Merci pour tes bons conseils Carmen
J'attends le verdict de Mamyloula
Gros bisous à vous deux
Mamyloula
Tu vois que c'est vrai ! j'ai tellement ouvert la bouche que ce matin je suis allé chercher un gros jarret de porc et demain je me lance bisous
Carmen
J'imagine le tableau Lollll, merci Dominique nous on a adoré cette association, bisous
Mamyloula
En cherchant pour Martine je suis tombée la bouche toute grande ouverte sur ta recette que je mets vite de coté (je lui ai conseillé ta recette) bisous
Carmen
c'est super gentil votre femme va être ravie. Tenez moi au courant ça serait sympa. Merci bonne soirée
rolard
je vais essayé de preparer je vais faire une petite surprise a ma femme
Carmen
Je suis ravie que ça ait plu à tout le monde, et merci d'avoir pris la peine de me tenir au courant. bonne soirée
JC
C'est trop bon, je viens d'essayer pour un repas de famille, tout le monde se régale
Carmen
c'est une histoire de goût, j'ai jamais essayé cette cuisson pour le gigot je l'ai toujours faite
au four!!!
Invité
d'accord avec Lolly : un clou montré de loin à la viande devrait suffire .
Cuit de cette manière en 2 fois un gigot est savoureux sans rien dessus.