Joue de boeuf aux carottes et aux pruneaux
C'est un régal ce plat miammm.! - makiace
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1,3 kg de joue de bœuf175 g de lardons fumé4 carottes8 à 10 pruneaux1 gros oignon2 gousses d’ail75 cl de vin rouge1 cube de bouillon de volaille50 g de farine1 feuille de laurierThym1 c à soupe d’huileSel et poivre
Préparation:
Couper la joue de bœuf en gros cubes et les dégraisser si besoin. Éplucher les carottes, les couper en rondelles. Éplucher et émincer oignon et ail.
Mettre à revenir les cubes de viande dans une cocotte avec l’huile, puis ajouter les lardons fumés, oignon et ail, laisser 5 min en remuant de temps en temps. Lorsqu’ils sont colorés, saupoudrer de farine, et remuer sur feu vif. Verser le vin tout en mélangeant, ajouter 50 ml d’eau, puis le cube de bouillon de volaille, le thym, feuille de laurier. Saler et poivrer.
A ébullition, ajouter les carottes et baisser le feu au minimum, Laisser mijoter à couvert pendant 2h30 min. Ajouter les pruneaux 10 min avant la fin de la cuisson.
Si la sauce est trop liquide, finir la cuisson à découvert.
Servir aussitôt.
Cuisine gourmande de Carmencita.
Mots-clés: carottes, Daube, joue de bœuf, pruneaux, vin rouge
Pour 100 g :
Calories 155 kcal
Protéines 15 g
Glucides 2 g
Lipides 7 g
Publié par Carmen
8 commentaires
Carmen
Une viande qu'on aime à la maison, merci Makiace, Kilomètre-0, bisous
Kilomètre-0
Ah comme c'est bon la joue
makiace
C'est un régal ce plat miammm!!! Bisous
Carmen
Dommage que vous êtes loin sinon c'est avec un très grand plaisir que je vous recevrais, bonne soirée bisous à vous toutes
italmo
comme Kat j'adore
bises
Mamyloula
Tu nous invites tous Carmen ? quoi que ça fait un peu loin ! lol bises et bravo
Oh la gourmande
Comme c'est appétissant j'adore ta vaisselle c'est très raffinée cette présentation
katcelau
j en fait souvent l hiver !! on adore ! mon mari va venir s inviter chez toi hihihi !bizz kat