Limoncello
Il est également parfait pour accompagner les glaces, les fraises et bien d'autres desserts
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
1 L d'alcool de consommation à 90° (pharmacie) 8 Citrons (zeste) 800 G de sucre fin 1,5 L d'eau
Préparation:
Le limoncello est une liqueur de citron typique d’Italie. C’est un produit à base de zestes de citron, d’alcool, d’eau et de sucre. Il est de couleur jaune, doux et citronné. Il peut être servi en apéritif en kir italien allongé avec du champagne ou du Schweppes, à la fin d’un bon repas comme digestif dans un verre avec de la glace pilée, comme boisson rafraîchissante en ajoutant de l’eau minérale et un peu de glace. Il est également parfait pour accompagner les glaces, les fraises et bien d'autres desserts..
Dans un litre d’alcool à 90 ° faire macérer pendant 10 jours dans un flacon à bord large 8 zestes de citron. Utiliser un économe pour éplucher les zeste pour ne pas avoir la pelure blanche. Au bout de ces 10 jours, faire dissoudre 800 g de sucre dans 1, 5 litres d’eau bouillante, faire bouillir très peu et laisser refroidir. Mélanger la macération de citron avec l’eau sucrée pour obtenir 2, 5 à 3 litres de limoncello. Laisser encore macérer quelques jours le mélange (environ 10 jours) puis filtrer et mettre en bouteille.
Remarque : J'ai récupéré le jus des citrons que j'ai mis dans le bac à glaçons. Une fois congelés, j'ai mis les cubes de citron dans une poche de congélation et direction congélateur.
Mots-clés: alcool à 90°, citron, limoncello, liqueur
Une portion (env. 380 g) :
Calories 597 kcal
Protéines 3,8 g
Glucides 127,8 g
Lipides 0,0 g
Publié par Carmen
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- jpmars a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- PATALVA a trouvé ça délicieux!.
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14 commentaires
jpmars
malheureusement en FRANCE impossible d'acheter de l'alcool à 90° même les médecins et les hôpitaux sont contrôlés!!!C'est absolument ridicule .
de quoi favoriser la contrebande et l'alcool frelaté.
J'ai déjà fait lorsque c'était possible du limoncello et moi qui ne suis pas alcool,j'avais adoré.
GARDS
C'est délicieux, le problème, c'est qu'ils ne vendent plus d'alcool à 90 ° en pharmacie
Carmen
alors n'hésites pas il est vraiment très bon
Notre am❤ur de cuisine
J'adooooore j'en ai déjà goûté et il faut vraiment que je me lance a le faire