Nouvelle cuvée Limoncello 2018
Une recette d'apéritif inventive par Carmen
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
1 L d'alcool de consommation à 90° (pharmacie)8 Citrons (zeste)800 G de sucre fin1,5 L d'eau
Préparation:
Cette année encore j'ai eu de beaux et bons citrons non traités du Languedoc Roussillon, et bien sûr je n'ai pu m'empêcher de refaire du Limoncello.
Dans un litre d’alcool à 90 ° faire macérer pendant 10 jours dans un flacon à bord large 8 zestes de citrons. Utiliser un économe pour éplucher les zeste pour ne pas avoir la pelure blanche.
Au bout de ces 10 jours, faire dissoudre 800 g de sucre dans 1, 5 litres d’eau bouillante, faire bouillir très peu et laisser refroidir.
Mélanger la macération de citron avec l’eau sucrée pour obtenir 2, 5 à 3 litres de limoncello. Laisser encore macérer quelques jours le mélange (environ 10 jours) puis filtrer et mettre en bouteille.
Remarque : J'ai récupéré le jus des citrons que j'ai mis dans le bac à glaçons. Une fois congelés, j'ai mis les cubes de citron dans une poche de congélation et direction congélateur.
Source : Cuisine gourmande de Carmencita
Mots-clés: citron, limoncello, liqueur, liqueur italienne
Une portion (env. 280 g) :
Calories 341 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 78,4 g
Lipides 0,0 g
Publié par Carmen
Votes
Cuisineplaisir, makiace et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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utilisateurs aiment cette recette!
14 commentaires
les p'tites recettes de liline
A rddzuer absolument
Brigitte Nino
super je garde la recette
vous faites les étiquettes aussi ?
LynnieS
Rafraîchissant !
Carmen
Merci Lilou8, j'ai aussi la bouteille au congélo mais j'aime bien mettre plein de glace pilée, bisous
makiace
Hummm c'est trop bon ça j'adore mais impossible de trouver de l'alcool à 90° à consommer les pharmacies n'en vendent plu
Lilou8 ex Pepette
Hello moi je mets la bouteille et les petits verres en permanence au congelo comme ça c toujours ultra frais merci pour cette recette bisous à bientôt Lilou mon
Carmen
Merci à vous,j'en utilise souvent en pâtisserie mais c'est très bon dans un verre rempli de glace pilée, à consommer avec modération bien sûr. Bises
Cuisineplaisir
Chouette
Lilou8 ex Pepette
Super ton limoncello merci bisous Lilou à bientôt
Ma truffe 2
j'aimerais bien tester ,bisous