Papillotte, de cabillaud, gingembre, agrumes et patates douces
Une recette d'entrée originale par Carmen
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 patates douces, 1 orange, Le jus et le zeste de 1 citron vert, Le jus et le zeste d'un citron jaune, 1 c à café de gingembre moulu ( pour moi du frais, 1 c à à soupe d'huile d'olive, 1/2 c à café de pulpe de coriandre, 4 filets de cabillaud, 2 branches de céleri émincées, Sel, poivre
Préparation:
Peler, laver et couper en dés les patates douces. Les faire cuire dans l'eau bouillante 3 min et les refroidir aussitôt dans de l'eau glacée. Les égoutter et les sécher. Peler l'orange, puis découper la chair en quartiers. Mélanger les zestes et les jus des citrons avec le gingembre moulu ou râpé, la pulpe de coriandre et l'huile d'olive.
Ajouter le cabillaud, assaisonner de sel et de poivre et bien l'enrober de la marinade. Dans un plat allant au four, réparti la patate douce, le céleri et l'orange sur les feuilles de papier de cuisson. Déposer dessus le cabillaud, arroser d'un filet de marinade. Refermer et maintenir avec un morceau de rafia. Enfourner 10 à 15 min, jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit.
Mots-clés: cabillaud, patate douce, poisson
Une portion (env. 70 g) :
Calories 35 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 3,6 g
Lipides 0,0 g
Publié par Carmen
Votes
- Signe-Déco a trouvé ça délicieux!.
- reva a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça bon.
4 commentaires
Carmen
Merci Signe-Déco, désolée de te répondre aussi tardivement je n'ai pas vu le message....
Carmen
Merci Petite Fille tu es trop gentil mais j'en suis loin
petite fille
de toutes façons toutes tes reçettes sont originales, superbes,dignes de master chef
Signe-Déco
Très belle recette. Merci