Petits flans à la ricotta
Démouler les flans, les servir avec une tranche d’ananas et son jus et parsemer de pépites caramélisées
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
250 g de ricotta 2 œufs 1 petit suisse 80 g de sucre fin Beurre mou (pour les ramequins) 4 tranches d’ananas frais (où en boîte) 1 noix de beurre (pour l’ananas) 1 c à soupe de rhum 3 c à soupe de sucre roux 1 jus de citron vert 1 jus d’orange 1 badiane Pépites caramélisées
Préparation:
Beurrer généreusement les ramequins. Préchauffer le four à 120°C (th 4).
Fouetter les œufs entiers avec le sucre, ajouter la ricotta, le petit suisse et le zeste de citron vert. Répartir la préparation dans les ramequins. Enfourner 35 min et laisser refroidir et mettre au réfrigérateur, (je les ai préparé en début d’après midi pour le soir).
Presser les agrumes, ajouter le sucre roux et la badiane, réserver. Couper l’écorce de l’ananas et retirer les yeux à l’aide de la pointe d’un couteau. Tailler l’ananas en tranches.
Dans une poêle, faire chauffer le beurre. Lorsque qu’il est bien chaud, y déposer les tranches d’ananas. Saisir 4 minutes de chaque côté. (laisser tiédir) Verser les jus des agrumes, faire évaporer quelques instants puis verser le rhum.
Faire flamber (Jamais sous la hotte). Démouler les flans, les servir avec une tranche d’ananas et son jus et parsemer de pépites caramélisées.
Blog Cuisine gourmande de Carmencita.
Mots-clés: ananas, badiane, citron vert, orange, petit suisse, rhum, ricotta
Publié par Carmen
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- la caille a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
sephora
Humm...quel delice
Carmen
Merci, je confirme c'est vraiment très bon nous on a adoré et de plus ce n'est pas du tout bourratif on est surpris de par ça légèreté, ça se mange tout seul hihihi, bisous et bonne journée
la caille
hummmmm! trop bon!!!
rosinette
miam miam ça donne envie
italmo
superbes petits flans
Notre am❤ur de cuisine
Super!