Piquillos farcis au chèvre et épinards
Superbes tes piquillos - jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 19 piquillos (petits poivrons rouges)100 g d’épinards200 g de chèvre frais 1 filet d’huile d’olive2 gousses d’ail2 cuillères à soupe de pignons (ou noisettes) Sel, poivreCures dents
Préparation:
Passer les pignons à la poêle (sans huile) pour les dorer légèrement.
Laver et équeuter les épinards, puis les émincés. Les faire revenir avec les deux gousses d’ail pressées pendant 4 min. Malaxer le chèvre avec les pignons (écrasés grossièrement) et les épinards, saler, poivrer.
Garnir les piquillos avec le mélange chèvre, les maintenir avec un cure dents. Les faire rôtir à la poêle avec un peu d’huile d’olive, 4 min de chaque coté. Peut être servis en entrée ou en plat principal, accompagnés d’une salade.
Mots-clés: chèvre, épinards, pignons de pin, piments rouges, piquillos farcis
Une portion (env. 100 g) :
Calories 165 kcal
Protéines 1,9 g
Glucides 3,9 g
Lipides 13,5 g
Publié par Carmen
11 commentaires
katcelau
excellente recette ! j en ai des verts je peu faire avec !!! bizzz kat