Pommes de terre farcies sauce au Gorgonzola
Une recette de plat proposée par Carmen
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 grosses pommes de terre 120 g de chair à saucisse 120 g de viande hachée 3 gousses d’ail 1 oignon 1 œuf2 c à soupe de chapelure persil 1 cube de bouillon de bœuf 50 ml de vin blanc sec 100 ml d’eau 1 feuille de laurier sel poivre
Pour la sauce : 150 g de Gorgonzola 50 cl de crème fraîche liquide sel poivre
Préparation:
Four à 190°C (th. 7).
Mélanger les deux viandes, avec l’oignon émincé, l’ail pressé et le persil ciselé. Ajouter l’œuf entier, la chapelure et bien mélanger. Réserver dans le réfrigérateur. (Je prépare ma farce la veille).
Peler les pommes de terre et les faire cuire 15 min dans de l’eau salée. Egoutter et laisser refroidir. Porter à ébullition l'eau avec le vin blanc, le cube de bouillon de boeuf et la feuille de laurier. Réserver.
Creuser délicatement les pommes de terre (je le fais avec une cuillère parisienne) et les remplir de farce. Les placer dans un plat avec le bouillon de boeuf après avoir retirer la feuille de laurier.
Enfourner pour 45 min, en arrosant de temps en temps.
Mettre la crème fraîche et le Gorgonzola dans une casserole, porter à ébullition, mélanger. Baisser le feu et laisser encore 3 min. Goûter et saler si nécessaire, poivrer.
Servir les pommes de terres farcies avec cette sauce.
Remarque : J'ai gardé la chair que j'ai retirée des pommes de terre pour une autre recette, pas de gaspillage.
Cuisine gourmande de Carmencita.
Mots-clés: chair à saucisse, farce, gorgonzola, Pommes de terre, viande hachée
Une portion (env. 410 g) :
Calories 833 kcal
Protéines 20,5 g
Glucides 24,6 g
Lipides 65,7 g
Publié par Carmen
2 commentaires
Carmen
Merci Dominique c'est des recettes que j'ai fait il y a un moment même depuis plusieurs mois. Je les enregistre en brouillon sur mon blog et les je les publie quand j'en ai envie je mets juste la date à jour. ça m'arrange car en ce moment je suis surbooké. Bises
Mamyloula
de bonnes pdt farcies merci, tu t'es déchainée dernièrement avec tes recette bravo