Potage d'endives
Une recette d'entrée délicieuse par Carmen
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
800 g d'endives1 cube de bouillon de poule40 g de beurre30 cl de crème liquide (pour moi 15 cl)1 oignon1 échalote1 litre d’eau1/2 c à café de sucre semoule (1 c à soupe pour moi)1 à 2 pincées de noix de muscadeSel, poivre
Préparation:
Laver et préparer les endives. Enlever une partie de la base de l'endive en creusant un petit cône afin d'en ôter l'amertume. Eplucher l'oignon, l'échalote et les émincer.
Dans une cocotte, faire revenir dans le beurre l'oignon, l'échalote et les endives grossièrement coupées en morceaux. Faire dorer, puis verser un litre d'eau bouillante et ajouter le bouillon cube.
Laisser cuire 20 min. Mixer la soupe avec la crème. Saler. Poivrer. Ajouter de la noix de muscade et saupoudrer de cerfeuil.
Une portion (env. 380 g) :
Calories 167 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 3,8 g
Lipides 11,4 g
Publié par Carmen
Votes
- makiace a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
8 commentaires
Carmen
Merci Dominique bisous
Mamyloula
Beau potage bisous
Carmen
c'est selon les goût de chacun, merci Cuisine plaisir bises
Cuisineplaisir
Bon potage, seul ou comme Annettes avec de petites crevettes grises bien belges
Carmen
surement Anettes 7024 mais sans pour moi, je n'aime pas ces crevettes
Carmen
c'est délicieux il y a une très légère amertume et c'est délicieux, merci Makiace bises
Anettes7024
Hum un délice, surtout avec des crevettes grises!
makiace
Très belle soupe j'ai encore jamais essayé avec les endives ...