Potimarrons farcis à la tomme de Savoie
Une recette de plat sympathique par Carmen
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 petits potimarrons 75 g de lardons allumettes fumés 250 g de mascarpone 25 cl de crème fraîche liquide épaisse 2 œufs 200 g de tomme de Savoie 1 c à café de piment d’Espelette 1 c à café de thym 45 g de croûtons de pain aillé sel
Préparation:
Première recette avec les potimarrons du jardin.
Laver et essuyer le potimarron. Couper un chapeau, le réserver. Retirer les graines du potimarron à l’aide d’une cuillère à soupe en évitant de percer la coque.
Dans une poêle, faire revenir lardons. Dans un saladier, fouetter le mascarpone, la crème fraîche et les œufs entiers. Ajouter les lardons, le piment d’Espelette, le thym et saler. Mélanger.
Enlever la croûte de la tomme de Savoie et la couper en petits cubes. Mettre un peu de la préparation lardons mascarpone, au fond du potimarron, déposer dessus quelques croûtons de pain aillé et quelques cubes de fromage. Finir de remplir le potimarron avec la préparation et terminer avec le fromage. Remettre le chapeau et envelopper le potimarron avec la feuille d’aluminium.
Placer le potimarron dans le four à 180° C (th 6) pendant 1 heure (plus si le potimarron est gros). Vérifier la cuisson de votre potimarron à l’aide d’un fil à brochette.
Remarque : Un plat savoureux et bien goûteux pas du tout bourratif. Sa chair légèrement sucrée, et son subtil goût de châtaigne a ravi nos papilles, rien à voir avec ceux du commerce, vraiment très très bon. il n'est rien resté, même pas la peau tout est bon dans le potimarron. Je n'ai pas jeté les graines, elles me serviront pour l'année prochaine.
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Mots-clés: croûtons aillés, mascarpone, piment d'Espelette, potimarron, Tomme de Savoie
Une portion (env. 230 g) :
Calories 728 kcal
Protéines 25,1 g
Glucides 6,9 g
Lipides 64,0 g
Publié par Carmen
Votes
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- makiace a trouvé ça délicieux!.
9 commentaires
Carmen
Tout à fait et c'est moins lourd. Merci bonne soirée
Philippe
Quel plaisir au coin du feu, et ça change de la tartiflette !
Carmen
Je n'enlève que les graines et les filaments, je laisse la chair. Un pour deux suffit largement à moins qu'il soit tout petit. ça change et tu peux le farcir avec ce que tu veux. Bises
makiace
Je l'avais raté cette belle recette!
ça me plait bien l'idée de se servir de contenant pour cuire
Dis moi tu vides complaitement le potimarron avant de le garnir ?
Bonne soirée, bisous
Cuisineplaisir
Mmm à essayer
Carmen
mon blog me prends beaucoup de temps et j'en ai un 2ième celui d'Elvis Presley qui honte à moi, je délaisse un peu et avec le transfert de OB en OB kiwi, ils m'ont tout chamboulé. bisous
Mamyloula
Mais non ne t'inquiètes pas, personne n'est faché avec toi lol, il n'y a pas beaucoup de mouvement en ce moment sur les foodies, même moi avec tout le boulot je ne viens pas souvent lol bisous
Carmen
Merci Dominique, ou tout le monde est fâché avec moi car je suis peu présente et j'en suis désolé, ou j'ai un souci sur le site. Bisous
Mamyloula
ici idem pour l'instant pas de com mais je pense que ça va venir car tu as une très belle recette bises