Sauce pesto ail des ours
Une recette d'accompagnement facile par Carmen
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
100 Gr d'ail des ours (lavé et équeuté)100 Gr de poudre d'amande100 Gr de parmesan1 Pincée de fleur de sel1 Pincée de poivre200 Gr d'huile de pépin de raisin (ou huile d'olive)
Préparation:
Mixer les feuilles d'ail des ours lavées et équeutées ajouter la poudre d'amande et le parmesan, le sel et le poivre.
Ajouter l'huile et mixer à nouveau.
Remplir de petits bocaux stérilisés. Les fermer et les placer dans une casserole d'eau froide.
Faire chauffer et laisser bouillir 20 min. Laisser refroidir dans la casserole d'eau.
Essuyer les bocaux et tester leur fermeture.
S'ils s'ouvrent facilement c'est que la stérilisation n'est pas bonne, dans ce cas les conserver au frigo et les manger tout de suite ou alors recommencer la stérilisation.
Une fois ouvert les bocaux se conservent 2 mois au réfrigérateur recouvert d'une fine couche d'huile de pépin de raisin ou d'huile d'olive.
Source : Kekeli
Mots-clés: ail des ours, huile d'olive, pesto, Sauce
Une portion (env. 60 g) :
Calories 375 kcal
Protéines 8,8 g
Glucides 2,5 g
Lipides 34,6 g
Publié par Carmen
