Sauce pesto ail des ours aux pignons de pin en conserve
Une recette d'accompagnement excellente par Carmen
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
345 G d’ail des ours (poids équeuté)160 G de pignons de pin160 G de parmesan350 G d’huile d’olive3 Pincées de sel3 Tours de moulin à poivre
Préparation:
Mixer les feuilles d'ail des ours lavées et équeutées ajouter les pignons de pin, le parmesan, le sel et le poivre. Ajouter l'huile et mixer à nouveau.
Remplir de petits bocaux stérilisés. Les fermer et les placer dans une casserole d'eau froide. Faire chauffer et laisser bouillir 20 min. Laisser refroidir dans la casserole d'eau. Retirer les pots de la marmite, les essuyer et les ranger dans le placard.
Remarque : Je vous conseille de ne pas remplir les pots à ras bord. Je viens de terminer mon dernier pot et je peux vous dire avec certitude que le pesto se conserve minimum 1 an, à condition bien sûr que la stérilisation a été bien respectée.
Une fois ouvert les bocaux se conservent 2 mois au réfrigérateur recouvert d'une fine couche d'huile d'olive.
Source : Cuisine gourmande de Carmencita
Mots-clés: ail des ours, huile d'olive, parmesan, Pesto, pignons de pin
Une portion (env. 130 g) :
Calories 675 kcal
Protéines 12,8 g
Glucides 10,2 g
Lipides 61,3 g
Publié par Carmen
11 commentaires
Mamyloula
Un beau pesto bisous