Saucisse de Toulouse confite et pommes de terre fondantes
Une recette de plat très facile par Carmen
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Saucisse de Toulouse (saucisse de porc) 600 g de pommes de terre roses graisse de canard 1 oignon thym 1 feuille de laurier sel poivre
Préparation:
Dans une casserole, faire fondre la graisse de canard. Mettre la saucisse, la faire dorer de toutes parts, puis ajouter l’oignon émincé et faire revenir. Verser 1/2 verre d’eau, dans la casserole avec une feuille de laurier et cuire à couvert à petit feu pendant 1 heure. Pendant ce laps de temps préparer les pommes de terre : Préchauffage four à 190°C (th. 6-7) Eplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles selon l'épaisseur de votre choix et les étaler dans un plat allant dans votre four. Saler, poivrer, rajouter 1 c à soupe de graisse de canard, mélanger, parsemer de thym, enfourner pour 30 min en remuant de temps en temps et délicatement. Au bout des 30 min, verser 1 petit verre d’eau et laisser confire encore 30 min en remuant de temps à autre. Puis déposer la saucisse avec le jus et les oignons entre les pommes de terre et remettre au four pour 90 min à 180°C (th. 6). A mi cuisson ajouter un peu d’eau et si ça dore trop vite, recouvrir d’une feuille de papier d’aluminium. Servir chaud.
Cuisine gourmande de Carmencita.
Mots-clés: graisse de canard, pomme de terre, saucisse de porc, saucisse de Toulouse
Publié par Carmen
Votes
Invité, gims22 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Soso77, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
22 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
une recette comme jaime et que je vais essayer prochainement !
jeanmerode
j adore la saucisse