Tiramisu à la compotée d'ananas flambé au rhum et mascarpone à la vanille
Superbe tiramisu j'en prend un pour mon dessert - GUY59620
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Ananas frais (ou en boîte)3 c à soupe de sucre roux15 g de beurre salé1 jus d’orange2 c à soupe de rhum brun250 g de mascarpone2 grosses c à soupe de crème fraîche épaisse2 œufs75 g de sucre glace1 bâton de vanille
Préparation:
Peler l’ananas en retirant les yeux et le cœur. Couper la pulpe en cubes.
Mettre le beurre à fondre dans une poêle. Verser les cubes, d’ananas avec les 3 c à soupe de sucre roux et le jus de l’orange pressée. Porter à ébullition.
Faire réduire à feu doux pendant 5 min en remuant de temps en temps. Verser le rhum dans la poêle et flamber en inclinant la poêle pour bien répartir le rhum. Laisser refroidir.
Blanchir au fouet les jaunes d’œuf avec le sucre glace. Tout en fouettant, incorporer le mascarpone et la crème fraîche épaisse. Partager le bâton de vanille en deux et gratter les graines que vous mélangez dans la crème au mascarpone.
Incorporer les blancs d’œuf montés en neige Déposer de la crème au mascarpone au fond de la verrine, puis mettre des cubes d’ananas et recouvrir de crème. Finir avec l’ananas.
Mettre au réfrigérateur minimum 4 h.
Remarque : Vous pouvez émietter des gâteaux secs, si le cœur vous en dit.
Source : Cuisine gourmande de Carmencita
Mots-clés: ananas, mascarpone, rhum, tiramisu, vanille
Une portion (env. 580 g) :
Calories 650 kcal
Protéines 5,8 g
Glucides 75,5 g
Lipides 23,2 g
Publié par Carmen
Votes
Sissi d all, Nao et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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20 commentaires
GUY59620
superbe tiramisu j'en prend un pour mon dessert
excellent dimanche bises
Catalina
magnifique
Carmen
j'aurai bien aimé qu'il m'en reste lollllll pourtant j'en fais toujours plus lolllll mais ça part trop vite . Bisous
Mamyloula
J'espère qu'il y en a encore Carmen on arrive bisous
Carmen
Merci , il a beaucoup plus à mes invités qui l'ont trouvé léger. Gros bisous à vous les filles bonne journée
0214babou
Encore une belle recette de tiramisu ( qui est mon dessert préféré). Merci
Kilomètre-0
Oh comme c'est beau et tentant
makiace
Hummm je me régale des yeux !
italmo
SYMPA CE TIRAMISU ANANAS
BISES
cuisineenfolie
Alors là carmen, c'est un dessert de roi ! !! J'aime trop, je pique ! !!! Merci ! !