Velouté de pois cassé
Servir bien chaud avec de la pancetta dorée à la poêle et des morceaux de pain frits
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
250 G de pois cassés, 1 Oignon, 1 Feuille de laurier, 100 G de lardons fumés, 1 Cube de bouillon de volaille, 1 C à soupe d'huile d'olive, Pancetta, Pain rassis, Aneth, Se, Poivre, 1 C à soupe d'huile d'olive
Préparation:
Laver les pois cassés, les égoutter.
Faire revenir dans une casserole, l'oignon épluché, ajouter les lardons, les saisir quelques minutes. Ajouter les pois cassés dans trois fois leur volume d'eau froide, avec la feuille de laurier, le cube de bouillon de volaille, sel, poivre. Laisser cuire 50 min.
En fin de cuisson, retirer la feuille de laurier et mixer le tout. Servir bien chaud avec de la pancetta dorée à la poêle et des morceaux de pain frits.
Remarque : Vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche, si le coeur vous en dit mais de vous à moi, je trouve que c'est aussi bon sans et ça fait des calories en moins.
http://www.carmen-cuisine.com/2014/12/veloute-de-pois-casses.html
Mots-clés: pois cassé pancetta lardons fumés pains rassis feuille de laurier
Une portion (env. 120 g) :
Calories 210 kcal
Protéines 8,5 g
Glucides 9,7 g
Lipides 12,2 g
Publié par Carmen
Votes
italmo, Martine et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
zouzou77990, Jess08 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
14 commentaires
la caille
on a besoin de soupes par ce froid !!! et on adore ta recette !!!
campanule
une petite soupe en cette saison!!magnifique
Anettes7024
Je dis comme Hanor!
hanor
recette a mettre de coté ,,merci bonne journée