Aubergine farcie au chèvre frais

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 aubergine70 g de parmesan1/2 chèvre fraisPoivre3 c à s de crème fraîcheHuile d'olive

Préparation:

Commencez par laver et couper l'aubergine en deux. Avec l'aide d'une cuillère videz l'aubergine et badigeonnez-la d'huile d'olive. Ensuite préparez la farce : mixez le crottin de chèvre avec le parmesan et la crème fraîche. Poivrez, farcir les aubergines et enfournez 20 à 25 minutes à 225 °c.

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