Quiche à la mortadelle et oeufs de caille

Préchauffez votre four sur chaleur tournante à 215°.

Etalez votre pâte dans un moule à tarte puis piquez-là avec une fourchette. Dans un bol, mélangez les oeufs, la crème, le paprika, le sel et le poivre. Formez 5 fleurs de mortadelle. Disposez en 4 au bord et une au centre (voir photos ci-dessus). Versez la préparation sur la pâte, cassez les oeufs de caille et disposez-les entre chacune des fleurs de mortadelle puis saupoudrez de gruyère râpé. Enfournez 25/30 min.

Trucs et Astuces de Délices & Saveurs :

A déguster avec une salade verte.

Vous pouvez également rajouter à votre quiche quelques olives noires.

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