Hachis parmentier aux marrons
Une recette de plat originale par Délices&Saveurs
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour la farce :500 g de viande hachée200 g de marrons1 oignon1 échalote1 verre de lait1 morceau de beurreSelPoivre
Pour la purée :1,5 kg de pommes de terre30 cl de lait environ1 morceau de beurre2 c à s de crème fraiche entièreSelPoivreFromage rappé
Préparation:
Préparation de la farce :
Commencez par cuire les pommes de terre au bain-marie. Pendant que celles-ci cuisent, préparez la farce. Pour cela, mixez l’oignon avec l’échalote. Ecrasez grossièrement les marrons. Dans un saladier, ajoutez la viande hachée, l’oignon et l’échalote mixés, les marrons. Salez, poivrez puis mélangez. Incorporez un bon morceau de beurre ramolli et mélangez à nouveau. Enfin, incorporez le lait afin que la farce soit bien imbibée et mélangez le tout puis laissez reposer le temps de préparer la purée.
Préparation de la purée :
Une fois les pommes de terre cuites, écrasez-les grossièrement avec un morceau de beurre (environ 25 g) puis mixez le tout. Incorporez le lait tout en remuant puis la crème fraiche et remuez à nouveau.
Dans un plat adapté, versez et bien étaler la farce, incorporez la purée et saupoudrez de fromage rappé. Faites cuite 30 min à 250 °c.
Mots-clés: farce aux marrons, hachis parmentier, plat, pommes de terre, purée, viande hachée
Pour 100 g :
Calories 98 kcal
Protéines 8 g
Glucides 10 g
Lipides 1 g
Publié par Délices&Saveurs
5 commentaires
Andrée
Je vais le faire. J'avais des marrons cuits dont je ne savais quoi en faire et je comptais faire un hachis Parmentier ce midi. Merci
Délices&Saveurs
Et vous allez vous régaler
cath
Je vais le faire car cela a l'air très bon et pas compliqué du tout à faire
Délices&Saveurs
Oui les marrons donnent un goût subtile à la farce c'est vraiment très bon.
félicia
Vraiment très original, ça a l'air bon!